Tìm việc làm bếp trưởng bếp âu (5.684 việc)

- Phối hợp với Bếp trưởng/Bếp phó để đảm bảo vận hành bếp hiệu quả
- Tổ chức và điều hành ca làm việc của tổ bếp Âu

- Quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động của bộ phận bếp
- Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, tỷ lệ hao hụt và tối ưu hiệu quả vận hành bếp

- Hỗ trợ các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng
- Kiểm soát và quản lý hàng tồn kho, nguyên vật liệu trong khu vực bếp

- Tiếp cận kỹ thuật Bếp Âu chuyên sâu, quy trình chuyên nghiệp
- Trực tiếp chế biến và kiểm soát chất lượng các dòng bánh Âu (bread, pastry, cake) theo tiêu chuẩn của bếp

- Có ít nhất 6 tháng kinh nghiệm phụ bếp hoặc có học qua các khóa học về bếp Á-Âu
- Hỗ trợ hoạt động hằng ngày của bộ phận bếp

- Có kiến thức chuyên sâu về ẩm thực Âu/Á
- Phân công nhiệm vụ cụ thể cho từng đầu bếp, phụ bếp trong ca

- Tối thiểu 03 năm ở vị trí Bếp trưởng hoặc Sous Chef tại nhà hàng quy mô từ 100 khách trở lên
- Quản lý vận hành bếp
Xem tất cả: CÔNG TY TNHH KOTO tuyển dụng việc làm - Việc làm tại Hà Nội

- Kinh nghiệm đã từng làm việc ở vị trí Tổ trưởng/Bếp chính trong bếp Âu chuyên nghiệp
- Hợp tác với Bếp trưởng và Bếp phó để tạo ra các món ăn và thực đơn mới

- Yêu thích bếp Âu, có tinh thần trách nhiệm
- Sắp xếp gọn gàng các trang thiết bị trong bếp

- Quản lý và sắp xếp công việc trong khu vực bếp được phân công
- Có kinh nghiệm đứng bếp

- Bếp chính món Việt, Hoa sẽ trực tiếp nấu món (vị trí Chảo chính)
- Sắp xếp gọn gàng các trang thiết bị trong bếp

- Biết set-up cho các vị trí Bếp Âu, Bếp Á
- Trực tiếp chế biến, hướng dẫn và giám sát công tác nấu ăn hằng ngày tại bếp

- Hỗ trợ bếp trưởng điều hành mọi hoạt động khi vắng mặt
- Tham gia vào các lớp đào tạo nâng cao nghiệp vụ theo yêu cầu của Bếp Trưởng

- Có kiến thức chuyên sâu về ẩm thực Âu/Á
- Phân công nhiệm vụ cụ thể cho từng đầu bếp, phụ bếp trong ca
Xem tất cả: Việc làm tại Đà Nẵng

- Tuân thủ & kiểm soát việc chế biến món ăn trong Bếp theo đúng công thức, định mức tiêu hao cho phép và định lượng thành phẩm
- Tiếp nhận, kiểm tra phiếu mua hàng từ Bếp trong ca của mình

- Phối hợp với Bếp trưởng, Bếp phó, Trưởng ca kiểm tra hàng hóa, thực phẩm hằng ngày
- Nhắc nhở và phối hợp cùng nhân viên khác thực hiện tổng kết vệ sinh bếp, đồng thời nhiệm giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong bếp

- Tối thiểu 2-3 năm kinh nghiệm tại bếp Việt A La Carte và Có ít nhất 02 năm ở vị trí Bếp trưởng/Giám sát bếp hoặc tương đương
- Quản lý nguyên vật liệu, hàng hóa và cost bếp

- Hỗ trợ các bộ phận bếp khác khi cần
- Có kinh nghiệm bếp lạnh hoặc sơ chế cao cấp

- Giữ gìn khu vực làm việc sạch sẽ, tuân thủ các quy định về An toàn vệ sinh thực phẩm.
- Thu nhập hấp dẫn +Hỗ trợ cơm theo ca.

- Giám sát toàn bộ quy trình nấu nướng từ khâu chuẩn bị đến khi bày biện món ăn để đảm bảo chất lượng đồng nhất
- Quản lý nhân viên bếp, phân công nhiệm vụ và đào tạo thực tập sinh hoặc đầu bếp trẻ
Mọi người cũng đã tìm kiếm
Chức danh: bếp trưởng bếp chính bếp ăn công nghiệp · bếp trưởng điều hành · bếp trưởng bếp bánh · đầu bếp âu · bếp trưởng
Địa điểm: Hà Nội · Hồ Chí Minh · Đà Nẵng · Cần Thơ · Hải Phòng · thêm ›
Nếu gặp bất cứ vấn đề gì cần hỗ trợ, hãy gọi tới HOTLINE hoặc gửi thư về địa chỉ email bên dưới để được hỗ trợ.
Giải thưởng của chúng tôi
Giải đồng
Chương trình Make in Viet-Nam 2023
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ TT&TT 2022
Top 10
Dự án xuất sắc nhất Viet-Solutions 2020 - Chương trình Chuyển đổi số Quốc gia của Bộ TT&TT


