Tìm việc làm bếp trưởng bếp âu tại Hồ Chí Minh (2.224 việc)

- Bếp phó bếp Âu - Souschef fulltime
- Hỗ trợ Bếp trưởng quản lý, điều hành và giám sát toàn bộ hoạt động vận hành hằng ngày tại khu vực bếp được phân công

- Phân chia công việc theo yêu cầu chung của Bếp trưởng
- Hỗ trợ Bếp trưởng và các vị trí liên quan để lên menu theo từng chủ đề, tính chất tiệc

- Kiểm tra món ăn theo đúng quy trình của bếp trưởng đưa ra
- Chuẩn bị nguyên liệu nấu các món trong bếp nóng

- Phối hợp với Bếp trưởng/Bếp phó/Trưởng ca kiểm tra hàng hóa, thực phẩm hằng ngày
- Nhắc nhở và phối hợp cùng nhân viên khác thực hiện tổng kết vệ sinh bếp, đồng thời nhiệm giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong bếp
Xem tất cả: Tìm việc làm Bếp chính

- Thực hiện các công việc khác: Thực hiện các công việc theo phân công của bếp trưởng hoặc quản lý bếp
- Có kinh nghiệm từng làm bếp Nhật (nóng/ lạnh)

- Thực hiện sơ chế, chế biến các món bếp lạnh theo đúng tiêu chuẩn nhà hàng
- Bảo quản dụng cụ, thiết bị bếp lạnh đúng quy định

- Hỗ trợ tổ trưởng bếp trong việc giám sát, điều hành công việc trong bếp
- Nhiệm vụ 2: Đảm bảo vệ sinh chung trong khu vực bếp

- Có trách nhiệm giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong bếp
- Có khả năng nấu nướng giỏi, am hiểu sâu rộng về ẩm thực

- Hỗ trợ Bếp trưởng trong công tác vận hành và quản lý khu vực bếp
- Chế biến các món bếp nóng, bếp lạnh Nhật Bản: yakimono (nướng), agemono (chiên), donburi, mì udon/soba, sushi, sashimi

- Có kiến thức chuyên sâu về phong cách ẩm thực Âu
- Ít nhất 02 năm ở vị trí tương đương vị trí Quản lý bếp/bếp phó bếp Âu

- Hỗ trợ Baker/Trưởng ca trong quá trình chuẩn bị, tạo hình và nướng bánh
- Vệ sinh, rửa và sát khuẩn dụng cụ làm bánh, khu vực bếp và bề mặt làm việc

- Báo cáo tình hình sản xuất cho Giám Đốc.
- Tốt nghiệp Cao đẳng, Đại học chuyên ngành cơ khí, điện , điện công nghiệp, điện lạnh, hoặc các ngành có liên quan đến lĩnh vực kỹ thuật.

- Nấu các loại mắm làm gỏi, nấu sốt chấm theo yêu cầu từ Bếp trưởng
- Hỗ trợ đầu bếp trong quá trình chuẩn bị và chế biến các món ăn khác trong bếp

- Cái Lò Nướng - Bánh Âu phong vị Việt
- Chuẩn bị nguyên liệu, CCDC, hỗ trợ thợ chính làm bánh (bánh mousse âu, entremet)

- Tuân thủ nghiêm ngặt quy định vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động trong khu vực bếp
- Giữ gìn khu vực làm việc, dụng cụ bếp bánh luôn sạch sẽ, gọn gàng

- Kết hợp với nhân viên trong các bếp để dọn rửa, nhặt rau, cắt thái, sơ chế, làm vệ sinh khu vực
- Duy trì các tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, đồng phục, và vệ sinh hàng ngày trong khu vực bếp

- Thời gian làm việc:Ca 1 (07h00 - 15h30).
- Ca 3 (12h30 - 21h00) xoay ca 1 tuần OFF 1 ngày bất kì.

- Vận hành, kiểm tra hệ thống điện, nước, điều hòa, bếp, hút khói, PCCC
- Bảo trì định kỳ và sửa chữa thiết bị (tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, thiết bị bếp)

- Chịu trách nhiệm vệ sinh khu vực bếp
- Có các chế độ khuyến khích khi làm lễ, tết, người làm lâu dài

- Thực hiện các công việc khác: Thực hiện các công việc theo phân công của bếp trưởng hoặc quản lý bếp
- Nhân viên Bếp nhà hàng Nhật
Xem tất cả: Việc làm tại Hà Nội
Mọi người cũng đã tìm kiếm
Chức danh: bếp trưởng bếp chính bếp ăn công nghiệp · bếp trưởng điều hành · bếp trưởng bếp bánh · đầu bếp âu · bếp trưởng
Địa điểm: Hà Nội · Hồ Chí Minh · Đà Nẵng · Cần Thơ · Hải Phòng · thêm ›
Nếu gặp bất cứ vấn đề gì cần hỗ trợ, hãy gọi tới HOTLINE hoặc gửi thư về địa chỉ email bên dưới để được hỗ trợ.
Giải thưởng của chúng tôi
Giải đồng
Chương trình Make in Viet-Nam 2023
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ TT&TT 2022
Top 10
Dự án xuất sắc nhất Viet-Solutions 2020 - Chương trình Chuyển đổi số Quốc gia của Bộ TT&TT


