bếp trưởng - Executive ChefCHILINH GOLF

Nơi làm việc: Hải Dương
Lương: Thỏa thuận
Hình thức: Toàn thời gian
Ngày đăng: 29/04/2024
Hạn nộp: 15/05/2024

Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc tương tự tại đây:

Mô tả công việc

- Tổ chức các buổi họp đầu ca theo quy định.
- Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thời.
- Phân công công việc cho nhân viên trong bộ phận bếp.
- Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, sau đó phân chia công việc cho các vị trí liên quan
- Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng
- Lên thực đơn, đề ra quy cách chế biến và chất lượng món ăn
- Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món mới đưa vào menu nhà hàng; lên thực đơn theo từng chủ đề hoặc từng tiệc theo yêu cầu
- Phân công, giao việc cụ thể cho bếp phó, bếp chính hoặc Tổ trưởng ca
- Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách
- Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ
- Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp
- Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào
- Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp
- Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp
- Ra quyết định hủy thực phẩm và hàng hóa không đảm bảo chất lượng
- Quản lý nhân sự bộ phận bếp.
- Phối hợp với bộ phận HR lên kế hoạch và trực tiếp tuyển dụng nhân sự thuộc bộ phận bếp.
- Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên bếp mới
- Trực tiếp đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp; thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể
- Sắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên, linh hoạt trong việc điều động nhân sự, sắp xếp ngày nghỉ lễ, nghỉ phép cho nhân viên
- Định kỳ cùng với Tổ trưởng tổ bếp, Bếp chính, Bếp phó đánh giá thành tích và kết quả làm việc của tất cả nhân viên trong bộ phận bếp; đề nghị khen thưởng, thăng chức, tăng lương cho những cá nhân xuất sắc; cho ý kiến về kế hoạch đào tạo nhân sự trong bộ phận.
- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm
- Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng vệ sinh trong toàn bộ không gian bếp
- Quy định về tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, đồng phục cho nhân viên bếp
- Tổ chức cho nhân viên thực hiện việc vệ sinh khu vực làm việc, các dụng cụ, thiết bị dùng trong bếp theo đúng quy trình
- Đảm bảo chất lượng vệ sinh của các món ăn trước khi mang ra phục vụ khách
- Hướng dẫn, giám sát nhân viên sử dụng và bảo quản các tài sản chung, trang thiết bị, máy móc trong gian bếp
- Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp
- Định kỳ hàng tháng phối hợp với bộ phận kế toán kiểm kê các loại tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ trong bếp
- Hướng dẫn, theo dõi việc sử dụng và bảo quản tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ bếp của nhân viên
- Các công việc khác
Trực tiếp chế biến món ăn khi lượng khách đông, hay được khách hàng yêu cầu
Phối hợp với Giám đốc bộ phận ẩm thực, quản lý nhà hàng, phòng Sale & Marketing lập kế hoạch, triển khai các ý tưởng kinh doanh, ý tưởng thực đơn và chương trình khuyến mãi cho nhà hàng
Phối hợp với các bộ phận liên quan tiếp nhận và giải quyết những thắc mắc, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng về chất lượng món ăn
Tham gia đầy đủ các cuộc họp với Ban Giám đốc, các Trưởng bộ phận và bộ phận Ẩm thực trong nhà hàng
Làm báo cáo chi phí thực phẩm hàng ngày cho bộ phận kế toán; báo cáo kế hoạch làm việc và chi phí thực phẩm định kỳ cho Giám đốc nhà hàng
Thực hiện các công việc liên quan khác theo sự chỉ đạo của cấp trên

Yêu cầu công việc

- Có chứng chỉ/bằng cấp nghiệp vụ liên quan.
- Nam tuổi từ 22-45 tuổi.
- Hình thức chỉn chu, gọn gàng, chuyên nghiệp.
- Sức khỏe tốt, tinh thần trách nhiệm cao, năng động, sáng tạo trong công việc.
- Chịu được áp lực công việc

Quyền lợi được hưởng

- Làm việc trong Môi trường làm việc chuyên nghiệp, ổn định lâu dài.
- Được đào tạo về nghiệp vụ.
- Tham gia BHXH và quyền lợi khác theo Quy định của Nhà nước.
- Chế độ phúc lợi hấp dẫn: thưởng lễ, tết, thưởng kinh doanh; du lịch hè.....
- Tham gia các hoạt động đoàn thể: Đảng, Công đoàn, Đoàn thanh niên.
- Cung cấp trang thiết bị đầy đủ để phục vụ công việc.
- Thu nhập: theo thoả thuận (tuỳ theo kinh nghiệm).

Thông tin khác

Số lượng
1
Nơi làm việc
Huyện Chí Linh - Hải Dương
Giờ làm việc
Khác
Loại hình
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Ẩm thực
Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng
Cập nhật
29/[protected info]

Nộp hồ sơ liên hệ

Đoàn Yên Thiện

CHILINH GOLF

Giới thiệu công ty

CHILINH GOLF

445 Nguyễn Thái Học, KDC Thái Học 3, Sao Do, Chí Linh District, Hai Duong, Vietnam

Việc làm tương tự

tuyển nam nữ công nhân sx đóng gói dán tem bánh kẹo

bánh kẹo hòa an

Từ 8 - đến 15 triệu
Hà Nội, Hải Phòng, Bắc Giang, Bắc Kạn, Bạc Liêu, Bắc Ninh, Cao Bằng, Điện Biên, Hà Giang, Hà Nam, Hà Tĩnh, Hải Dương, Hưng Yên, Lai Châu, Lạng Sơn, Lào Cai, Nam Định
30/06/2024

Điều Phối Viên Sản Xuất / Production Coordinator

Mascot International Vietnam

Thương lượng
Hải Dương
07/06/2024

Giám Sát Sản Xuất / Assembly Line Supervisor

CÔNG TY TNHH SVP VIỆT NAM

Thương lượng
Bắc Ninh, Hải Dương, Hưng Yên
06/06/2024

Nhân Viên Quản Lý Chất Lượng

CÔNG TY TNHH EASTECH VIỆT NAM

9 - 20 triệu
Hải Dương
27/06/2024

Nhân viên quản lý chất lượng

CÔNG TY TNHH THỰC NGHIỆP QUỐC TẾ THÁI HÙNG

15 - 15 triệu VNĐ
Hải Dương
29/06/2024

Quản Lý Chất Lượng ( Tiếng Trung )

Công Ty TNHH Kỹ Thuật Công Trình Tân Khoa

15 - 20 triệu
Hải Dương
26/06/2024

Nhân Viên Kỹ Thuật Cắt

Mascot International Vietnam

Thoả thuận
Hải Dương
12/06/2024

Quản lý sản xuất

CÔNG TY TNHH ĐẠI LỰC HỒNG

10 - 10 triệu VNĐ
Hải Dương
30/06/2024

TRƯỞNG NHÓM BỘ PHẬN SẢN XUẤT ( CHIEF ) [Tiếng Nhật N3]

Công Ty TNHH Taishodo Việt Nam

Thương lượng
Hải Dương
28/06/2024

Chuyên viên Merchandise nhà máy

Công Ty Cổ Phần Thời Trang Yody - Chi Nhánh Hải Dương

Thoả thuận
Hải Dương
30/06/2024
Vị trí bếp trưởng - Executive Chef do công ty CHILINH GOLF tuyển dụng tại Hải Dương, Joboko tự động tổng hợp mức lương Thỏa thuận, tìm thêm việc làm về Bếp trưởng - Executive Chef hoặc công ty CHILINH GOLF ở các link phía trên

Giới thiệu công ty

CHILINH GOLF

445 Nguyễn Thái Học, KDC Thái Học 3, Sao Do, Chí Linh District, Hai Duong, Vietnam

JOB HOT

CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH VÀ ĐẦU TƯ MELI CLUB
7 triệu - 15 triệu
Hồ Chí Minh
CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH VÀ ĐẦU TƯ MELI CLUB
7 triệu - 15 Triệu VND
Hồ Chí Minh
CÔNG TY CỔ PHẦN BPO MẮT BÃO
15 triệu - 20 triệu VNĐ
Hồ Chí Minh
Công Ty CP Công Nghệ Giáo Dục Trường Học Trực Tuyến - Onschool
Từ 15 triệu VNĐ
Hà Nội
  • Hỗ trợ NTD:
  • 0962.107.888