Bếp Trưởng FarmStay chịu trách nhiệm về hoạt động của đội ngũ bếp, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Xây dựng và phát triển menu 80 món kết hợp giữa ẩm thực Việt, Á và phong cách Farm-to-table, đáp ứng nhu cầu của khách hàng và đảm bảo sự đa dạng trong lựa chọn.
Quản lý và giám sát đội ngũ bếp gồm 5 người, bao gồm việc phân công nhiệm vụ, huấn luyện và đánh giá hiệu suất làm việc.
Kiểm soát chi phí nguyên liệu và thực phẩm, đảm bảo rằng chi phí food cost không vượt quá 35% tổng doanh thu.
Đảm
bảo vệ sinh an toàn thực phẩm 100%, bao gồm việc tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, giám sát và kiểm tra chất lượng thực phẩm trước khi sử dụng.
Phục vụ tối đa 150 khách/ngày trong giai đoạn cao điểm, đảm bảo rằng khách hàng nhận được dịch vụ tốt và chất lượng thực phẩm cao.
Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm làm Bếp Trưởng hoặc vị trí tương đương tại nhà hàng, khách sạn hoặc cơ sở lưu trú tương tự.
Có kiến thức sâu rộng về ẩm thực Việt Nam, ẩm thực Á và phong cách Farm-to-table, cũng như khả năng sáng tạo và phát triển menu mới.
Có khả năng kiểm soát chi phí nguyên liệu và thực phẩm, đảm bảo rằng chi phí food cost không vượt quá 35% tổng doanh thu.
Có kiến thức và kỹ năng tốt về vệ sinh an toàn thực phẩm, bao gồm việc tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, giám sát và kiểm tra chất lượng thực phẩm trước khi sử dụng.
Có khả năng phục vụ tối đa 150 khách/ngày trong giai đoạn cao điểm, đảm bảo rằng khách hàng nhận được dịch vụ tốt và chất lượng thực phẩm cao.
Mức lương cạnh tranh, 13 tháng lương, bao gồm: Thu nhập: 18-22.000.000 VND/tháng + Thưởng FoodCost + Thưởng món mới.
Chế độ bảo hiểm y tế và bảo hiểm xã hội đầy đủ, theo quy định của phá luật Việt Nam.
Chế độ đào tạo và phát triển nghề nghiệp: hỗ trợ tham gia khóa học và chương trình đào tạo hàng năm.
Lưu trú, ăn uống, thưởng hiệu suất.
Môi trường làm việc thân thiện và chuyên nghiệp, với các cơ hội thăng tiến và phát triển sự nghiệp.