Bếp TrưởngCông Ty Cổ Phần Phát Triển Nam Phi Long - The Cap Hotel
Nơi làm việc: Bà Rịa - Vũng Tàu
Ngành nghề: Thực phẩm - Đồ uống, Quản lý điều hành, Khách sạn - Nhà hàng, Lương cao, Hóa học - Sinh học, Công nghệ thực phẩm / Dinh dưỡng, Nấu ăn
Thu nhập: Thương lượng
Hình thức: Toàn thời gian
Ngày đăng: 14/10/2024
Hạn nộp: 22/10/2024
Mô tả công việc
* Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếp
- Tổ chức các buổi họp đầu ca theo quy định
- Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thời.
- Phân công công việc cho nhân viên trong bộ phận bếp
- Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, sau đó phân chia công việc cho các vị trí liên quan
- Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng
* Lên thực đơn,đề ra quy cách chế biến và chất lượng món ăn
- Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món mới đưa vào menu nhà hàng; lên thực đơn theo từng chủ đề hoặc từng tiệc theo yêu cầu
- Phân công, giao việc cụ thể cho bếp phó, bếp chính hoặc Tổ trưởng ca
- Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách
- Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ
- Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp
- Quản lý nhân sự bộ phận bếp
- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm
- Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp
- Các công việc khác
- Tổ chức các buổi họp đầu ca theo quy định
- Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thời.
- Phân công công việc cho nhân viên trong bộ phận bếp
- Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, sau đó phân chia công việc cho các vị trí liên quan
- Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng
* Lên thực đơn,đề ra quy cách chế biến và chất lượng món ăn
- Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món mới đưa vào menu nhà hàng; lên thực đơn theo từng chủ đề hoặc từng tiệc theo yêu cầu
- Phân công, giao việc cụ thể cho bếp phó, bếp chính hoặc Tổ trưởng ca
- Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách
- Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ
- Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp
- Quản lý nhân sự bộ phận bếp
- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm
- Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp
- Các công việc khác
Yêu cầu
- Có khả năng điều hành, giám sát và tổ chức công việc
- Làm việc linh hoạt, làm thêm giờ, tính sáng tạo, cởi mở.
- Biết sử dụng máy vi tính để phục vụ trong công việc và giao tiếp qua email.
- Tiếng Anh giao tiếp tốt
- Kỹ năng giao tiếp tốt
- Kỹ năng quản lý thời gian
- Kỹ năng làm việc nhóm, làm việc độc lập
- Kỹ năng quản lý, truyền đạt
- 3-5 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương
- Làm việc linh hoạt, làm thêm giờ, tính sáng tạo, cởi mở.
- Biết sử dụng máy vi tính để phục vụ trong công việc và giao tiếp qua email.
- Tiếng Anh giao tiếp tốt
- Kỹ năng giao tiếp tốt
- Kỹ năng quản lý thời gian
- Kỹ năng làm việc nhóm, làm việc độc lập
- Kỹ năng quản lý, truyền đạt
- 3-5 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương
Quyền lợi
Quà chúc mừng sinh nhật
Được hưởng chế độ BHYT, BHXH, BHTN theo quy định
Được hưởng chế độ BHYT, BHXH, BHTN theo quy định
Giới thiệu công ty
Công Ty Cổ Phần Phát Triển Nam Phi Long - The Cap Hotel việc làm
1 Đường Thi Sách, phường 8, Thành phố Vũng Tầu, Bà Rịa - Vũng Tàu, Việt Nam
Quy mô: Từ 26 - 100 nhân viên
Việc làm tương tự
Nhân Viên Chất Lượng - Phú Mỹ , Bà Rịa - Vũng Tàu
CÔNG TY CỔ PHẦN HANACANS
9 - 10 triệu VNĐ
Bà Rịa - Vũng Tàu
14/11/2024
Quản Lý Sản Xuất (QC) - Tại Vũng Tàu
CÔNG TY CỔ PHẦN TRUNG SƠN
Từ 10 triệu VNĐ
Bà Rịa - Vũng Tàu
16/11/2024
Assistant Manager-Baking
Công Ty TNHH Interflour Việt Nam
Thỏa thuận
Bà Rịa - Vũng Tàu, Tiền Giang
26/10/2024
Quality Control Specialist - Wheat flour
Công ty TNHH CJ Foods Việt Nam/ CJ Foods Vietnam Company Limited
Cạnh tranh
Bà Rịa - Vũng Tàu
30/11/2024
Kỹ Sư Hóa - Thực Phẩm - Sinh Học (Nam)
CÔNG TY CỔ PHẦN HỮU HẠN VEDAN VIỆT NAM
8 triệu - 10 triệu
Hồ Chí Minh, Bà Rịa - Vũng Tàu, Đồng Nai
15/12/2024
Quản Lý Dự Án - Không Yêu Cầu Kinh Nghiệm
CÔNG TY TNHH SURIMI TECH LIMITED VIỆT NAM
Thương lượng
Bà Rịa - Vũng Tàu
21/10/2024
Kỹ Thuật Viên Phòng Bánh (Technician - Baking)
Công Ty TNHH Interflour Việt Nam
Cạnh tranh
Bà Rịa - Vũng Tàu
31/10/2024
Vị trí Bếp Trưởng do công ty Công Ty Cổ Phần Phát Triển Nam Phi Long - The Cap Hotel tuyển dụng tại Bà Rịa - Vũng Tàu, Joboko tự động tổng hợp mức lương Thương lượng, tìm thêm việc làm về Bếp Trưởng hoặc công ty Công Ty Cổ Phần Phát Triển Nam Phi Long - The Cap Hotel ở các link phía trên
Giới thiệu công ty
Công Ty Cổ Phần Phát Triển Nam Phi Long - The Cap Hotel việc làm
1 Đường Thi Sách, phường 8, Thành phố Vũng Tầu, Bà Rịa - Vũng Tàu, Việt Nam
Quy mô: Từ 26 - 100 nhân viên