Bếp Trưởng
Công Ty Cổ Phần Phát Triển Nam Phi Long - The Cap Hotel
Địa điểm làm việc: Bà Rịa - Vũng Tàu
Hết hạn: 22/10/2024
- Chi tiết công việc
- Giới thiệu công ty
Thu nhập: Thương lượng
Loại hình: Toàn thời gian
Chức vụ: Quản lý
Kinh nghiệm: 3 - 5 năm
Mô tả công việc
* Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếp
- Tổ chức các buổi họp đầu ca theo quy định
- Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thời.
- Phân công công việc cho nhân viên trong bộ phận bếp
- Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, sau đó phân chia công việc cho các vị trí liên quan
- Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng
* Lên thực đơn,đề ra quy cách chế biến và chất lượng món ăn
- Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món mới đưa vào menu nhà hàng; lên thực đơn theo từng chủ đề hoặc từng tiệc theo yêu cầu
- Phân công, giao việc cụ thể cho bếp phó, bếp chính hoặc Tổ trưởng ca
- Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách
- Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ
- Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp
- Quản lý nhân sự bộ phận bếp
- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm
- Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp
- Các công việc khác
- Tổ chức các buổi họp đầu ca theo quy định
- Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thời.
- Phân công công việc cho nhân viên trong bộ phận bếp
- Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, sau đó phân chia công việc cho các vị trí liên quan
- Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng
* Lên thực đơn,đề ra quy cách chế biến và chất lượng món ăn
- Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món mới đưa vào menu nhà hàng; lên thực đơn theo từng chủ đề hoặc từng tiệc theo yêu cầu
- Phân công, giao việc cụ thể cho bếp phó, bếp chính hoặc Tổ trưởng ca
- Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách
- Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ
- Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp
- Quản lý nhân sự bộ phận bếp
- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm
- Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp
- Các công việc khác
Yêu cầu
- Có khả năng điều hành, giám sát và tổ chức công việc
- Làm việc linh hoạt, làm thêm giờ, tính sáng tạo, cởi mở.
- Biết sử dụng máy vi tính để phục vụ trong công việc và giao tiếp qua email.
- Tiếng Anh giao tiếp tốt
- Kỹ năng giao tiếp tốt
- Kỹ năng quản lý thời gian
- Kỹ năng làm việc nhóm, làm việc độc lập
- Kỹ năng quản lý, truyền đạt
- 3-5 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương
- Làm việc linh hoạt, làm thêm giờ, tính sáng tạo, cởi mở.
- Biết sử dụng máy vi tính để phục vụ trong công việc và giao tiếp qua email.
- Tiếng Anh giao tiếp tốt
- Kỹ năng giao tiếp tốt
- Kỹ năng quản lý thời gian
- Kỹ năng làm việc nhóm, làm việc độc lập
- Kỹ năng quản lý, truyền đạt
- 3-5 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương
Quyền lợi
Quà chúc mừng sinh nhật
Được hưởng chế độ BHYT, BHXH, BHTN theo quy định
Được hưởng chế độ BHYT, BHXH, BHTN theo quy định
Thông tin chung
- Thu nhập: Thương lượng
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 22/10/2024
Giới thiệu công ty
Xem trang công ty
Dự án khu phức hợp Khách sạn, Căn hộ du lich và Biệt thư du lịch - The Cap Hotel tiêu chuẩn 4.5 sao, tọa lạc tại số 1 Thi Sách, Phường Thắng Tam, Tp. Vũng Tàu đang trong giai đoạn hoàn thiện. [...]
Quy mô công ty
Từ 26 - 100 nhân viên
Việc làm tương tự
CÔNG TY CỔ PHẦN HANACANS
9 - 10 triệu VNĐ
14/11/2024
Bà Rịa - Vũng Tàu
CÔNG TY CỔ PHẦN TRUNG SƠN
Từ 10 triệu VNĐ
16/11/2024
Bà Rịa - Vũng Tàu
Công Ty TNHH Interflour Việt Nam
Thỏa thuận
26/10/2024
Bà Rịa - Vũng Tàu, Tiền Giang
Công ty TNHH CJ Foods Việt Nam/ CJ Foods Vietnam Company Limited
Cạnh tranh
30/11/2024
Bà Rịa - Vũng Tàu
CÔNG TY CỔ PHẦN HỮU HẠN VEDAN VIỆT NAM
8 triệu - 10 triệu
15/12/2024
Hồ Chí Minh, Bà Rịa - Vũng Tàu, Đồng Nai
CÔNG TY TNHH SURIMI TECH LIMITED VIỆT NAM
Thương lượng
21/10/2024
Bà Rịa - Vũng Tàu
Công Ty TNHH Interflour Việt Nam
Cạnh tranh
31/10/2024
Bà Rịa - Vũng Tàu
hỗ trợ doanh nghiệp
Giải thưởng
của chúng tôi
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ
TT&TT 2022.
Top 15
Startup Việt xuất sắc 2019 do VNExpress tổ chức.
Top 10
Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn.
Giải Đồng
Sản phẩm công nghệ số Make In Viet Nam 2023.