Beverage Executive

1/ Nghiên cứu & Phát triển (R&D)
Phát triển thực đơn theo mùa và đồ uống mới dựa trên sở thích khách hàng, nhu cầu thị trường, định hướng thực đơn (concept), đồng thời đảm bảo mục tiêu về chi phí (costing)
Giám sát tiến độ phát triển sản phẩm
Cập nhật các xu hướng ẩm thực hiện hành và liên tục nghiên cứu để cải thiện, tạo sự khác biệt cho các dòng sản phẩm của công ty
Xây dựng, hoàn thiện và lưu trữ tài liệu về công thức pha chế
Phối hợp chặt chẽ với bộ phận Thu mua để tìm kiếm nguồn nguyên liệu chất lượng
Triển khai ra mắt sản phẩm mới tại cửa hàng cùng với Bộ phận Vận hành
2/ Giám sát Vận hành
Đảm bảo tính đồng nhất của sản phẩm, các tiêu chuẩn về sức khỏe và vệ sinh
Đào tạo về sản phẩm cho Quản lý cửa hàng (Store Manager) và đội ngũ Barista/Bartender
Tối ưu hóa quy trình làm việc tại quầy bar, hiệu suất sử dụng thiết bị và tốc độ phục vụ phối hợp cùng Bộ phận Vận hành