Beverage Manager

Key Responsibilities / Trách nhiệm chính:
1. Manage daily operations of all bars, lounges, and beverage outlets.
Quản lý hoạt động hàng ngày của tất cả các quầy bar, phòng chờ và điểm bán đồ uống.
2. Ensure efficient service delivery and high guest satisfaction. Đảm bảo dịch vụ hiệu quả và sự hài lòng cao của khách hàng.
3. Maintain beverage quality, presentation, and consistency standards. Duy trì chất lượng, cách trình bày và tiêu chuẩn nhất quán của đồ uống.
4. Develop and implement standard operating procedures (SOPs).
Xây dựng và thực hiện các quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP).
5. Create and update beverage menus, including cocktails, wines, spirits, beers, coffees, teas, and non-alcoholic beverages.
Xây dựng và cập nhật thực đơn đồ uống, bao gồm cocktail, rượu vang, rượu mạnh, bia, cà phê, trà và đồ uống không cồn.
6. Assists the F&B Director by participating in the preparation of the Food and Beverage promotion plan and executes specific promotional activities as directed.
Hỗ trợ Giám Đốc Ẩm Thực trong việc tham gia lên kế hoạch cho các chương trình khuyến mãi của bộ phận và kê hoạch thực hiện các chương trình khuyến mãi đó.
7. Manage the food and beverage operations of the hotel to ensure the achievement of established food and beverage quality and guest service quality standards and departmental revenue and profit goals. Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.
Quản lý các hoạt động bộ phận Ẩm Thực của khách sạn để đảm bảo đạt được chất lượng thực phẩm và đồ uống đã được thiết lập và các tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ cũng như mục tiêu doanh thu và lợi nhuận của bộ phận. Tuân thủ các quy định của địa phương liên quan đến sức khỏe, an toàn hoặc các yêu cầu tuân thủ khác, cũng như các tiêu chuẩn thương hiệu cũng như các chính sách và thủ tục của địa phương.
GENERAL/ TỔNG QUÁT
1. Contributes to the morale and team spirit of the hotel by maintaining effective relationships with colleagues.
Góp phần nâng cao tinh thần đội nhóm của khách sạn bằng cách duy trì mối quan hệ làm việc hiệu quả với đồng nghiệp
2. Performs additional duties as directed by FBD.
Thực hiện các công việc khách theo yêu cầu của Giám Đốc Ẩm Thực
3. Make appropriate suggestions and recommendations to supervisors for the general improvement of the hotel.
Đưa ra các đề xuất khuyến nghị cho các quản lý cấp dưới để cải thiện tình hình hoạt động chung của khách sạn
4. Maintains a high standard of personal hygiene, dress, uniform, and body language.
Duy trì tiêu chuẩn cao về vệ sinh cá nhân, trang phục, đồng phục và tác phong.
5. Is polite and professional in any situation where the image or regulation of the hotel is represented.
Lịch sự và chuyên nghiệp trong bất kỳ tình huống nào thể hiện hình ảnh hoặc quy định của khách sạn.
6. Attend meetings and training as required.
Tham gia các cuộc họp và hoạt động đào tạo được yêu cầu.
7. Ensures that all activities are carried out honestly, ethically, and within the parameters of local Law.
Đảm bảo rằng tất cả các hoạt động được thực hiện một cách trung thực, có đạo đức và trong khuôn khổ của Luật pháp.
8. Interact with guests actively soliciting feedback.
Tương tác tích cực với khách hàng để nhận được các đánh giá.