Cần tuyển quản lý hoạt động quầy tại Hồ Chí Minh

C-COFFEE

Địa điểm làm việc: Hồ Chí Minh

Hết hạn: 09/02/2022

Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc liên quan phía dưới

1. Quản lý hoạt động quầy bar

Xác định nhu cầu nhân viên và tuyển dụng nhân viên
Phân ca, lên lịch làm việc cho nhân viên quầy bar.
Hướng dẫn, giám sát quá trình pha chế - phục vụ theo đúng tiêu chuẩn, chất lượng dịch vụ của Quán.
Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu được sử dụng để pha chế.
Trực tiếp kiểm tra chất lượng đồ uống trước khi phục vụ khách.
Hỗ trợ việc cung cấp các thông tin về đồ uống khi được khách hàng yêu cầu.
. Lên kế hoạch mua nguyên liệu, trang thiết bị phục vụ cần thiết cho công việc tại quầy bar.
Thực hiện việc pha chế các loại thức uống chất lượng cao khi có yêu cầu của khách.
Giải quyết khiếu nại của khách hàng nhanh chóng
Theo dõi vệ sinh khu vực quầy bar

2. Lên menu đồ uống

Phối hợp với quản lý lên menu đồ uống: cocktail, mocktail, rượu... phù hợp với phong cách phục vụ của nhà hàng - khách sạn.
Phối hợp đổi mới menu thức uống cho phù hợp với thời tiết, nhu cầu của khách hàng.
Hỗ trợ cung cấp hình ảnh, lên ý tưởng thiết kế menu.

3. Quản lý các trang thiết bị của bộ phận

Quản lý quá trình vệ sinh, bảo quản các trang thiết bị phục vụ công việc pha chế của bộ phận.
Liên hệ ngay với bộ phận kỹ thuật để xử lý khi các trang thiết bị gặp sự cố trong quá trình pha chế.
Lên kế hoạch bảo trì và phối hợp với bộ phận kỹ thuật thực hiện bảo trì, bảo dưỡng đúng thời hạn.

4. Giải quyết các vấn đề phát sinh

Tiếp nhận và nhanh chóng giải quyết các yêu cầu, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng trong quá trình phục vụ.
Phối hợp với bộ phận an ninh xử lý khi có sự tranh chấp giữa khách hàng với khách hàng, giữa khách hàng với nhân viên... đảm bảo không được để lại hậu quả nghiêm trọng.

5. Tuyển dụng, đào tạo nhân sự

Lên kế hoạch tuyển dụng nhân viên đảm bảo có đủ lực lượng nhân sự phục vụ cho công việc của bộ phận.
Phối hợp với bộ phận nhân sự phỏng vấn, tuyển chọn nhân viên.
Đào tạo nghiệp vụ theo chuẩn nhà hàng - khách sạn cho nhân viên mới.

6. Các công việc khác

Chịu trách nhiệm Quản lý việc thu - chi trong ca phục vụ.
Chủ động đề xuất những giải pháp có tính ứng dụng cao, mang lại hiệu quả cho công việc của bộ phận.
Sáng tạo những công thức pha chế mới đáp ứng được yêu cầu, sở thích của khách hàng.
Tham gia các khóa đào tạo nâng cao nghiệp vụ, tay nghề do nhà hàng, khách sạn, hiệp hội tổ chức.
Tham gia các cuộc họp nội bộ định kỳ và đột xuất theo yêu cầu.
Làm các báo cáo công việc liên quan.
Thực hiện các công việc khác khi được yêu cầu.