- Chi tiết công việc
- Giới thiệu công ty
Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc tương tự tại đây:
Mô tả công việc
• Ensure all "quality ingredients'' are professionally prepared in accordance with recipes, plating guides, with an emphasis on maximizing production time and minimizing waste, to support the Culinary Team achieve its financial goals-targets, Food Cost
• Monitor the hotel kitchens operating costs and implements corrective pro-active action where necessary to reduce expenses
• Plans and implements effective food promotions in co-ordination with the Food & Beverage Promotion Calendar
• Communicate and delegate the production schedule for the day, collating quantities to be produced from the forecast and for the next day's operation
• Develop your team and improve their performance through coaching and feedback, and create performance and development goals for colleagues
• Train colleagues to make sure they deliver with compliance and to the standards we expect
• Supervise all colleagues during the set-up, service and breakdown for each meal period
• Đảm bảo tất cả "nguyên liệu chất lượng" đều được chuẩn bị chuyên nghiệp theo công thức nấu ăn, hướng dẫn kỹ thuật trang trí thức ăn, với trọng tâm là tối đa hóa thời gian sản xuất và giảm thiểu lãng phí, để hỗ trợ Nhóm Bếp đạt được mục tiêu tài chính, Chi phí thực phẩm
• Giám sát chi phí vận hành nhà bếp của khách sạn và thực hiện hành động tích cực khắc phục nếu cần thiết để giảm chi phí
• Lập kế hoạch và triển khai các chương trình khuyến mãi thực phẩm hiệu quả phối hợp với Lịch Quảng cáo Thực phẩm & Đồ uống
• Giao tiếp và ủy quyền lịch trình sản xuất trong ngày, đối chiếu số lượng sản xuất từ dự báo và cho hoạt động của ngày hôm sau
• Phát triển nhóm của bạn và cải thiện hiệu suất của họ thông qua huấn luyện và phản hồi, đồng thời tạo ra các mục tiêu về hiệu suất và phát triển cho đồng nghiệp
• Đào tạo đồng nghiệp để đảm bảo họ cung cấp tuân thủ và theo các tiêu chuẩn mà chúng tôi mong đợi
• Giám sát tất cả các đồng nghiệp trong quá trình thiết lập, phục vụ và phân tích cho mỗi bữa ăn
• Monitor the hotel kitchens operating costs and implements corrective pro-active action where necessary to reduce expenses
• Plans and implements effective food promotions in co-ordination with the Food & Beverage Promotion Calendar
• Communicate and delegate the production schedule for the day, collating quantities to be produced from the forecast and for the next day's operation
• Develop your team and improve their performance through coaching and feedback, and create performance and development goals for colleagues
• Train colleagues to make sure they deliver with compliance and to the standards we expect
• Supervise all colleagues during the set-up, service and breakdown for each meal period
• Đảm bảo tất cả "nguyên liệu chất lượng" đều được chuẩn bị chuyên nghiệp theo công thức nấu ăn, hướng dẫn kỹ thuật trang trí thức ăn, với trọng tâm là tối đa hóa thời gian sản xuất và giảm thiểu lãng phí, để hỗ trợ Nhóm Bếp đạt được mục tiêu tài chính, Chi phí thực phẩm
• Giám sát chi phí vận hành nhà bếp của khách sạn và thực hiện hành động tích cực khắc phục nếu cần thiết để giảm chi phí
• Lập kế hoạch và triển khai các chương trình khuyến mãi thực phẩm hiệu quả phối hợp với Lịch Quảng cáo Thực phẩm & Đồ uống
• Giao tiếp và ủy quyền lịch trình sản xuất trong ngày, đối chiếu số lượng sản xuất từ dự báo và cho hoạt động của ngày hôm sau
• Phát triển nhóm của bạn và cải thiện hiệu suất của họ thông qua huấn luyện và phản hồi, đồng thời tạo ra các mục tiêu về hiệu suất và phát triển cho đồng nghiệp
• Đào tạo đồng nghiệp để đảm bảo họ cung cấp tuân thủ và theo các tiêu chuẩn mà chúng tôi mong đợi
• Giám sát tất cả các đồng nghiệp trong quá trình thiết lập, phục vụ và phân tích cho mỗi bữa ăn
Yêu cầu công việc
• Education: Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.
• Service years in the field : 1 years minimum in position
• Solid Culinary experience
• Knowledge and skills: Must be able to read and write to facilitate the communication process
• Solid communication & training skills
• Trình độ học vấn: Văn bằng hoặc Chứng chỉ nghề về Kỹ năng Ẩm thực hoặc lĩnh vực liên quan.
• Số năm làm việc trong lĩnh vực này: tối thiểu 1 năm ở vị trí tương đương
• Kinh nghiệm ẩm thực vững chắc
• Kiến thức và kỹ năng: Phải biết đọc và viết để quá trình giao tiếp diễn ra thuận lợi
•Kỹ năng giao tiếp & đào tạo vững chắc
• Service years in the field : 1 years minimum in position
• Solid Culinary experience
• Knowledge and skills: Must be able to read and write to facilitate the communication process
• Solid communication & training skills
• Trình độ học vấn: Văn bằng hoặc Chứng chỉ nghề về Kỹ năng Ẩm thực hoặc lĩnh vực liên quan.
• Số năm làm việc trong lĩnh vực này: tối thiểu 1 năm ở vị trí tương đương
• Kinh nghiệm ẩm thực vững chắc
• Kiến thức và kỹ năng: Phải biết đọc và viết để quá trình giao tiếp diễn ra thuận lợi
•Kỹ năng giao tiếp & đào tạo vững chắc
Quyền lợi được hưởng
Follow to the policy of Hotel & Accor
Thông tin khác
Số lượng
1
Nơi làm việc
Quận Đống Đa - Hà Nội
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ
Resort/ Khu Du lịch
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Bếp
Vị trí
N/A
Cập nhật
[protected info]:19
1
Nơi làm việc
Quận Đống Đa - Hà Nội
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ
Resort/ Khu Du lịch
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Bếp
Vị trí
N/A
Cập nhật
[protected info]:19
Nộp hồ sơ liên hệ
Nhân sự
Grand Mercure Hanoi
Giới thiệu công ty
Xem trang công ty
Grand Mercure Hanoi offers 5-star experience and immerses you in the authentic Vietnamese culture with a sense of contemporary chic. From business to leisure, with family, friends or colleagues, our guests are able to experience and participate in our first-class services and well-design...
Quy mô công ty
Chưa rõ
Việc làm tương tự
Mộc Mạc Kitchen
7,000,000 - 13,000,000 VNĐ
31/05/2024
Hà Nội
Công Ty TNHH MTV Lavender By Chang Sài Gòn
10 - 12 triệu VNĐ
21/05/2024
Hà Nội
Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Golden Shark
10 - 12 triệu
31/05/2024
Hà Nội
hỗ trợ doanh nghiệp
Giải thưởng
của chúng tôi
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ
TT&TT 2022.
Top 15
Startup Việt xuất sắc 2019 do VNExpress tổ chức.
Top 10
Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn.
Giải Đồng
Sản phẩm công nghệ số Make In Viet Nam 2023.