CAT.SM_HCM_Giám Sát Bếp Căn Tin | Catering Site Manager

Mô tả Công việc
TRÁCH NHIỆM CHÍNH:
• Quản lý hoạt động dịch vụ ăn uống hàng ngày, đảm bảo vận hành thông suốt và hiệu quả.
• Cung cấp dịch vụ chất lượng cao cho các khách hàng hiện hữu trong khu vực được phân công.
• Xây dựng và cập nhật quy trình làm việc cho nhân viên tại hiện trường để duy trì sự nhất quán và hiệu quả.
• Hỗ trợ Quản lý trực tiếp trong các nhiệm vụ hoặc dự án đặc biệt khi được yêu cầu.
• Thu thập, sắp xếp và quản lý các báo cáo, biểu mẫu và hồ sơ từ các đội nhóm tại hiện trường.
• Xác nhận tiếp nhận yêu cầu từ khách hàng trong vòng 04 giờ.
• Đưa ra giải pháp cho vấn đề của khách hàng trong vòng 24 giờ để đảm bảo sự hài lòng.
• Tư vấn các biện pháp phòng ngừa rủi ro liên quan đến dịch vụ và các hoạt động khác của công ty.
• Nhận diện và báo cáo các rủi ro tại hiện trường cho Quản lý trực tiếp kèm theo giải pháp đề xuất.
• Phối hợp với bộ phận Đảm bảo chất lượng để đảm bảo tuân thủ quy định của pháp luật tại tất cả các địa điểm.
• Quản lý chặt chẽ chi phí thực phẩm tại các địa điểm được phân công.
• Làm việc chặt chẽ với bộ phận vận hành để tối ưu hóa việc mua hàng và đảm bảo nguồn cung ứng đúng hạn.
• Phối hợp với bộ phận vận hành để giảm chi phí giao hàng và cung ứng nhằm nâng cao hiệu quả tổng thể.
• Đảm bảo đội ngũ hiện trường tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình và tiêu chuẩn của công ty.
• Trực tiếp giám sát đầu bếp, bếp phó và các giám sát viên tại các địa điểm đang quản lý.
• Đào tạo và giám sát quá trình bàn giao công việc cho nhân viên mới tại hiện trường.
• Hỗ trợ quá trình tuyển dụng và phỏng vấn nhân sự làm việc tại hiện trường khi cần thiết.
• Lên kế hoạch và quản lý lịch làm việc hàng ngày và hàng tuần để tối ưu hóa năng suất làm việc của đội ngũ.
• Giải quyết các vấn đề phát sinh từ đội ngũ nhân sự, đảm bảo môi trường làm việc tích cực.
• Đề xuất cải tiến chính sách của Aden, đặc biệt trong lĩnh vực vệ sinh và tổ chức.
• Đề xuất và thực hiện các thay đổi nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động tại địa điểm, phối hợp với Quản lý trực tiếp.
• Hỗ trợ phát triển đội ngũ nhân sự bằng cách đưa ra lời khuyên, định hướng và đào tạo kỹ năng tự hoàn thiện.
• Lên kế hoạch và thực hiện các sự kiện, hoạt động marketing và triển khai yêu cầu đặc biệt từ khách hàng.
---
KEY RESPONSIBILITIES:
• Oversee and manage daily catering operations to ensure smooth and efficient service.
• Deliver high-quality service to existing clients within the assigned area of responsibility.
• Develop and update procedures for on-site staff to maintain consistency and efficiency.
• Assist the Line Manager with special tasks or projects as required.
• Collect, organize, and manage reports, forms, and official documents from on-site teams.
• Acknowledge receipt of customer requests within 04 hours.
• Provide solutions to client issues within 24 hours to ensure customer satisfaction.
• Advise on risk prevention measures related to services and other company operations.
• Identify and report on-site risks to the Line Manager, offering proposed solutions for mitigation.
• Collaborate with the Quality Assurance Supervisor to ensure compliance with government regulations at all sites.
• Maintain strict control over food costs for the sites under management.
• Work closely with the Operations Department to optimize purchasing and ensure timely supply availability for managed sites.
• Partner with Operations to reduce delivery and supply costs, improving overall efficiency.
• Enforce adherence to company procedures and standards by on-site teams.
• Directly supervise chefs, cooks, and supervisors at managed sites, ensuring operational standards are met.
• Provide training and oversee the handover process for new staff assigned to sites.
• Assist in the recruitment and hiring process for on-site staff when necessary.
• Prepare and manage daily and weekly schedules to optimize team productivity (rostering).
• Address and resolve any issues reported by staff, ensuring a positive work environment.
• Propose improvements to Aden's policies, particularly in areas like hygiene and organization.
• Suggest and implement changes to improve site efficiency in coordination with the Line Manager.
• Support staff development by offering advice and training to encourage self-improvement.
• Plan and execute events, marketing activities, and client-specific deployments as required.