Chef de Partie - Pastry & Bakery

• Chịu trách nhiệm chuẩn bị tất cả các loại bánh ngọt và hoạt động ở các khu vực phục vụ, bao gồm nhà bếp chính, bếp của tất cả nhà hàng, tiệc, quầy bánh ngọt, và nhân viên căn tin.
• Chịu trách nhiệm về các khu vực Bếp bánh, đảm bảo việc hoạt động của bếp được diễn ra trôi chảy và mang lại lợi nhuận.
• Duy trì và phát triển các tiêu chuẩn ẩm thực của khách sạn trong việc chuẩn bị và trình bày món ăn, đảm bảo chất lượng ẩm thực khi phục vụ khách.
• Giám sát và chỉ đạo hoạt động hàng ngày nhằm đảm bảo các yếu tố vệ sinh và an toàn được tuân thủ và thực hiện.
• Quản lý danh mục hàng hóa và vật tư hiện có bám sát với tình hình kinh doanh hiện tại.
• Xây dựng kế hoạch bảo dưỡng trang thiết bị định kỳ theo yêu cầu.
• Cập nhật các văn bản hành chính liên quan đến lịch làm việc, kế hoạch sử dụng nhân sự, biên bản bàn giao ca làm việc và các giấy tờ liên quan.
• Phối hợp với cấp trên và các đồng sự trong việc chuẩn bị các khóa đào tạo và nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của cấp trên.