Chef de Partie - Western Kitchen

Đảm bảo các món ăn được chế biến đúng theo công thức, quy trình định sẵn, đạt yêu cầu về chất lượng và số lượng theo quy định.
Kiểm tra và phân công công việc đảm bảo vệ sinh sạch sẽ cho toàn bộ khu vực bếp.
Chịu trách nhiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến và trình bày, đảm bảo các thiết bị, dụng cụ được sử dụng để chế biến phải vệ sinh sạch sẽ theo tiêu chuẩn quy định.
Sử dụng và bảo quản cẩn thận các thiết bị, dụng cụ bếp trong quá trình làm việc.
Kiểm tra nguyên liệu chuẩn bị cho mỗi ca.
Phân công công việc và vị trí làm việc cho nhân viên cấp dưới vào đầu mỗi ca.
Giám sát và đảm bảo chất lượng công việc tại vị trí được phân công.
Kiểm tra, tổng hợp và báo cáo số lượng hàng cần phục vụ theo yêu cầu của Bếp trưởng.
Báo cáo với Bếp trưởng nếu thiết bị, dụng cụ hư hỏng, mất mát tài sản.
Thực hiện triển khai các văn bản, thông báo có liên quan đến nhân viên của tổ trong khu vực bếp.
Đào tạo nhân viên mới trong bếp theo yêu cầu, phân công nhiệm vụ được giao.
Hoàn thành các yêu cầu công việc khác theo yêu cầu của Tổ trưởng bếp.
Chi tiết yêu cầu công việc sẽ được trao đổi cụ thể hơn khi phỏng vấn.