Chef de Partie

[English Below]
Về Chúng Tôi:
Antico Fornaio là một thương hiệu bánh Ý tinh túy, được biết đến với focaccia thủ công, được làm từ những nguyên liệu tươi ngon nhất. Bằng cách duy trì các phương pháp truyền thống và đảm bảo chất lượng xuất sắc, Antico Fornaio mang đến sự khác biệt để khách hàng có trải nghiệm hương vị chân thực nhất của Ý. Chúng tôi tự hào về sự tận tâm với nghề và sự đổi mới, tạo ra các món bánh ngon lành mang lại niềm vui trong từng miếng bánh.
Mô Tả Vị Trí:
Với vai trò là một Bếp Trưởng Khu Vực tại Antico Fornaio, bạn sẽ là một phần quan trọng của đội ngũ nhà bếp, chịu trách nhiệm chuẩn bị các món ăn chất lượng cao trong khu vực được phân công. Kỹ năng nấu nướng, sự chú ý đến chi tiết, và cam kết duy trì các tiêu chuẩn ẩm thực của bạn sẽ góp phần mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho khách hàng của chúng tôi. Bạn sẽ làm việc chặt chẽ với các thành viên trong nhóm để đảm bảo sự nhất quán, hiệu quả và sáng tạo trong từng món ăn.
Trách Nhiệm Chính:
- Chuẩn bị và nấu các món ăn theo công thức và tiêu chuẩn của nhà hàng, đảm bảo chất lượng và sự nhất quán.
- Quản lý một khu vực bếp cụ thể, chẳng hạn như thịt, cá, rau hoặc nước sốt, và chịu trách nhiệm về tất cả các khía cạnh của việc chuẩn bị thực phẩm trong khu vực đó.
- Hỗ trợ phát triển các món mới và thực đơn đặc biệt, đóng góp ý tưởng sáng tạo và chuyên môn.
- Duy trì sự sạch sẽ và tổ chức khu vực làm việc của bạn, đảm bảo tuân thủ các quy định về sức khỏe và an toàn.
- Giám sát mức độ tồn kho và hỗ trợ quản lý hàng tồn kho, bao gồm việc đặt hàng và luân chuyển nguồn cung cấp.
- Đào tạo và hướng dẫn các nhân viên nhà bếp cấp dưới, cung cấp sự chỉ dẫn và hỗ trợ để đảm bảo hoạt động nhà bếp suôn sẻ.
- Hợp tác với các nhân viên nhà bếp khác để đảm bảo dịch vụ hiệu quả và chuẩn bị đơn hàng kịp thời.
- Xử lý bất kỳ vấn đề nào phát sinh trong quá trình phục vụ, bao gồm các mối quan ngại về chất lượng thực phẩm hoặc hỏng hóc thiết bị, với trọng tâm là giải quyết nhanh chóng và hiệu quả.
- Đảm bảo rằng tất cả các món ăn đều được chuẩn bị với sự chú ý cao nhất đến chi tiết, từ gia vị đến trình bày, để mang lại trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
---------------
About Us:
Antico Fornaio is a renowned Italian bakery brand, celebrated for its artisanal focaccia, made with the finest, freshest ingredients. Our commitment to traditional methods and exceptional quality sets us apart, offering our customers a genuine taste of Italy. We pride ourselves on our dedication to craftsmanship and innovation, creating delicious Focaccia sandwiches that bring joy to every bite.
Position Overview:
As a Chef de Partie at Antico Fornaio, you will be a vital part of our kitchen brigade, responsible for preparing high-quality dishes in your designated section. Your expertise in cooking, attention to detail, and commitment to maintaining culinary standards will contribute to delivering an exceptional dining experience for our guests. You will work closely with t team members to ensure consistency, efficiency, and creativity in every dish.
Key Responsibilities:
- Prepare and cook dishes according to the restaurant's recipes and standards, ensuring quality and consistency.
- Oversee a designated kitchen station, such as meat, fish, vegetables, or sauces, and manage all aspects of food preparation within that section.
- Assist in the development of new menu items and specials, contributing creative ideas and expertise.
- Maintain cleanliness and organization of your station, ensuring compliance with health and safety regulations.
- Monitor stock levels and assist with inventory management, including ordering and rotating supplies.
- Train and mentor junior kitchen staff, providing guidance and support to ensure smooth kitchen operations.
- Collaborate with other kitchen staff to ensure efficient service and timely preparation of orders.
- Handle any issues that arise during service, including food quality concerns or equipment malfunctions, with a focus on quick and effective solutions.
- Ensure that all dishes are prepared with the highest attention to detail, from seasoning to plating, to deliver a memorable dining experience.