Triển khai các hoạt động phát triển sản phẩm ứng dụng công nghệ xử lý nhiệt (tiệt trùng/thanh trùng), bao gồm:
- Xây dựng công thức, hướng dẫn sản xuất sản phẩm mới và sản phẩm cải tiến
- Đánh giá nguyên liệu, cảm quan sản phẩm và độ ổn định của sản phẩm
- Xây dựng và soát xét thông tin bao bì
- Triển khai thử nghiệm ở quy mô Lab - Pilot - Scale-up.
- Bàn giao hồ sơ sản xuất
Triển khai các công việc do Quản lý phân công
Tốt nghiệp Đại học trở lên chuyên ngành
Công nghệ thực phẩm hoặc liên quan
Từ 3 năm kinh nghiệm tại các vị trí tương đương, ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm trong ngành thực phẩm
Có kiến thức về nguyên liệu, công nghệ chế biến, dinh dưỡng và sản phẩm thực phẩm
Thành thạo các đánh giá cảm quan, độ ổn định, shelf life sản phẩm.
Hiểu các quy trình sản xuất thực tế: Phối trộn, Tiệt trùng/Thanh trùng, Đóng gói.
Có kinh nghiệm xây dựng công thức và cải tiến sản phẩm (Đồ uống/Thực phẩm chế biến/Thực phẩm bổ sung).
Biết thiết kế và triển khai thử nghiệm ở quy mô Lab - Pilot - Scale-up.