Chuyên Viên Phát Triển & Quản Lý Ngành Hàng Bánh Mì (Đi Làm Ngay)

1. Phát triển sản phẩm
Nghiên cứu và phát triển các dòng bánh mì tươi phù hợp mô hình retail mass-market.
Xây dựng danh mục sản phẩm với các mức giá mục tiêu, đặc biệt nhóm sản phẩm đồng giá.
Đề xuất và thử nghiệm các dòng nhân mặn/ngọt mới
Tối ưu công thức nhằm đảm bảo:
Hương vị phù hợp người tiêu dùng Việt Nam
Giá thành cạnh tranh
Hạn sử dụng mục tiêu 3-4 ngày
2. Quản lý ngành hàng
Xây dựng và quản lý danh mục SKU Bread
Theo dõi doanh số, biên lợi nhuận và hiệu quả từng SKU.
Đề xuất listing, delisting và cải tiến sản phẩm.
Xây dựng chiến lược giá bán phù hợp với định vị giá tốt của Maxidi.
3. Làm việc với nhà cung cấp
Tìm kiếm và phát triển đối tác sản xuất bánh mì.
Đánh giá năng lực nhà cung cấp về:
Đàm phán giá và điều khoản thương mại.
Kiểm soát chất lượng sản phẩm đầu vào và đầu ra.
4. Merchandising & Commercial
Theo dõi xu hướng Bakery trên thị trường.
Thực hiện khảo sát đối thủ
Đề xuất giá bán, CTKM, Trưng bài tại cửa hàng
5. Vận hành & Chất lượng
Phối hợp với Operations đảm bảo hàng hóa luôn sẵn có tại cửa hàng.
Theo dõi tỷ lệ hủy hàng và hao hụt.
Xây dựng tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm.
Hỗ trợ xử lý các vấn đề phát sinh liên quan đến chất lượng Bakery.