Chịu trách nhiệm đầu tiên và trước hết về an toàn, chất lượng sản phẩm sản xuất trong ca, cũng như đảm bảo máy chạy với năng suất cao nhất, tránh những hư hỏng nghiêm trọng.
Tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình và công việc chuẩn: các hướng dẫn công việc (WI) các quy trình hướng dẫn vận hành chuẩn. (SOP), QMS, NGMP, Visual Standard, PPM, các điểm CCP, Protocol, quy định an toàn vệ sinh thực phẩm.
Kiểm soát nguyên vật liệu sản xuất trong ca, đảm bảo hiệu quả sử dụng cao nhất, tránh lãng phí. Sử dụng nguyên vật liệu đúng FIFO và đảm bảo số lượng trên thực tế và hệ thống chính xác.
Thực hiện vệ sinh hàng ngày, hàng tuần theo đúng tiêu chuẩn chất lượng và thời gian.
Tính toán công suất trộn trong ca, Chuẩn bị nguyên liệu cho mẻ trộn đúng công thức và tuân thủ theo lịch sản xuất được phân công bởi
Giám Sát Sản Xuất. Kiểm soát hao hụt nguyên liệu trong giới hạn cho phép, báo cáo kịp thời tình trạng hao hụt cho Giám sát nếu có.
Ghi chép đầy đủ các sự cố trong ca sản xuất, kiểm tra tình trạng các thiết bị đúng tần suất quy định
Chịu trách nhiệm thực hiện các công việc liên quan đến kiểm tra chất lượng sản phẩm và thiết bị trên dây chuyền thông qua các công việc: phân tích hóa lý cho bán thành phẩm để release hàng đúng chất lượng và đúng thời gian theo lịch sản xuất
Giao tiếp và báo cáo với giám sát khi có bất kỳ sự cố ảnh hưởng tới an toàn, chất lượng hoặc các sự cố hỏng hóc, ngừng máy.
Tuân thủ quy định của Nhà máy và nội quy của Công ty
Các nhiệm vụ khác do quản lý cấp trên giao phó.
Tốt nghiệp trung cấp trở lên các ngành
Kỹ thuật Điện, Cơ khí, Tự động hóa...
Có kiến thức về vận hành & bảo trì/bảo dưỡng MMTB
Nhận thức về chất lượng sản phẩm, GMP và vệ sinh cá nhân.
Nhận thức về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ngoại ngữ: Có khả năng đọc hiểu các tài liệu Tiếng Anh chuyên ngành
Tin học: Biết sử dụng vi tính văn phòng (word, excel, powerpoint). Biết sử dụng các phần mềm về kỹ thuất số.
Địa điểm làm việc: Lô K, CCN - TTCN Phong Nẫm, xã Phong Nẫm, huyện Giồng Trôm, tỉnh Bến Tre
Quản lý dụng cụ, thiết bị về mặt kỹ thuật, lên kế hoạch và thông tin đến đơn vị phụ trách hiệu chuẩn để được hiệu chuẩn kịp thời nhằm đảm bảo kết quả đo
Kiểm tra hoạt động thiết bị đảm bảo độ chính xác, thực hiện hiệu chuẩn trước khi sử dụng.
Hướng dẫn
công nhân vận chuyển mẫu đến phòng ủ, thực hiện ủ mẫu theo đúng hướng dẫn.
Kiểm tra mẫu ủ: ngoại quan, cảm quan, pH và báo cáo cấp trên khi phát hiện sự không phù hợp
Ghi nhận kết quả và nhập dữ liệu chính xác, đúng thời hạn. Định kỳ báo cáo hàng ngày, hằng tuần
Triển khai lấy mẫu và kiểm tra, đánh giá mẫu mở rộng khi phát sinh sự cố trong quá trình kiểm tra mẫu ủ, ngoại quan, xuất hàng và điều tra nguyên nhân sự cố của mẫu và đưa ra hành động khắc phục
Đánh giá mẫu shelflife cho từng công thức, phân tích xu hướng chuất lượng theo Shelf life và thông tin và tìm hướng khắc phục nếu phát hiện bất thường
Hỗ trợ các bộ phận liên quan truy suất và cung cấp mẫu lưu khi phát sinh các vấn đề khiếu nại liên quan đến chất lượng
Chủ động hủy các mẫu lưu, mẫu sự cố khi hết hạn lưu hoặc điều tra sự cố hoàn thành
Đào tạo cảm quan theo quy trình (chuẩn bị mẫu, bố trí cảm quan, phương pháp đánh giá cảm quan, tổng hợp kết quả, ...) cho các bộ phân liên quan