Chuyên Viên R&D Thực Phẩm

1. Nghiên cứu và phát triển sản phẩm (70%)
Nghiên cứu, phát triển công thức và thử nghiệm các sản phẩm đồ uống mới trong phòng Lab.
Nghiên cứu, lựa chọn nguyên liệu, phụ gia, hương liệu; tối ưu công thức về chất lượng, hương vị và giá thành.
Đánh giá cảm quan, các chỉ tiêu chất lượng và độ ổn định của sản phẩm; đề xuất phương án cải tiến.
Xây dựng công thức, tiêu chuẩn nguyên liệu, thành phẩm và hoàn thiện hồ sơ kỹ thuật sản phẩm.
Theo dõi xu hướng thị trường, đánh giá sản phẩm đối thủ và đề xuất ý tưởng phát triển sản phẩm mới.
2. Nghiên cứu công nghệ sản xuất (30%)
Đánh giá tính khả thi của công thức khi triển khai trên dây chuyền sản xuất thực tế.
Tổ chức thử nghiệm Pilot/Trial, theo dõi và đánh giá các thông số công nghệ.
Hoàn thiện quy trình công nghệ, phối hợp chuyển giao sản phẩm cho bộ phận Sản xuất.
3. Công việc khác
Phối hợp với các phòng ban xử lý vấn đề chất lượng, khiếu nại sản phẩm và thủ tục pháp lý liên quan.
Lập báo cáo kết quả nghiên cứu, thử nghiệm và thực hiện các công việc theo phân công.