CHUYÊN VIÊN R&D

Mô tả Công việc
-Tiếp nhận yêu cầu nghiên cứu thử nghiệm các món ăn mới từ yêu cầu của cấp trên và lên kế hoạch thực hiện
- Thực hiện các thử nghiệm (làm mẫu) để đánh giá nguồn nguyên liệu, công thức sản xuất, công đoạn, quy trình sản xuất, chế độ bảo quản, hạn sử dụng của sản phẩm
- Xây dựng tiêu chuẩn nguyên liệu, quy trình sản xuất, tiêu chuẩn thành phẩm
- Test nguyên liệu mới hoặc thay thế theo y/c của Phòng mua và BOD.
- Tìm hiểu các công nghệ sản xuất mới, nguyên liệu mới liên quan đến sản phẩm hiện hữu, sản phẩm mới theo định hướng phát triển sản phẩm của công ty
- Theo dõi, ghi nhận, đánh giá và báo cáo các thử nghiệm đã thực hiện
- Tham gia test, đánh giá nguồn nguyên liệu nhập về cùng với QC, Phòng Mua, bếp Trung Tâm
- Cập nhật dữ liệu nghiên cứu và hồ sơ nghiên cứu
- Khảo sát thị trường
- Hỗ trợ sản xuất
- Kiểm tra hạn sử dụng sản phẩm (Shelf life test)