Classyc Hotel - Tuyển Restaurant Captain

Chịu trách nhiệm giám sát và kết hợp các hoạt động trong việc phục vụ đồ ăn uống trong nhà hàng
Trách nhiệm chung
- Cung cấp đầy đủ các thông tin về hoạt động của nhà hàng và của khách trong nhà hàng.
- Chỉ đạo và giám sát chung công việc trong từng khu phục vụ của nhà hàng.
- Tóm tắt các công việc chuẩn bị, phục vụ và nội dung các món có trong thực đơn.
- Sắp xếp công việc cho các trưởng ca, nhân viên phục vụ và các công việc trợ giúp khác.
Trách nhiệm hành chính
- Ghi lại vào sổ nhật ký những hoạt động bán hàng, góp ý từ phía khách hàng, giải pháp và những
vấn đề liên quan đến nhân sự hoặc trang thiết bị để hỏi ý kiến.
Trách nhiệm kỹ thuât
- Nhận yêu cầu, thúc đấy các sự kiện đặc biệt và cách phục vụ theo đúng tiêu chuẩn nhà hàng.
- Chịu trách nhiệm về hoá đơn tính tiền cho khách.
- Tham dự các buổi họp ngày và tháng để thảo luận về cách phục vụ và chuẩn bị cho các hoạt
động sắp tới.
- Bảo đảm nhân viên cấp dưới tiến hành đầy đủ công việc chuẩn bị cho ca làm việc.
- Bảo đảm thái độ và diện mạo của nhân viên luôn đúng theo tiêu chuẩn của nhà hàng.
- Bảo đảm đầy đủ mọi công cụ dụng cụ trong tình trạng tốt để sẵn sàng phục vụ.
- Bảo đảm nhân viên cấp dưới hoàn thành mọi công việc được giao trong ca làm việc.
- Bảo đảm mọi trang thiết bị luôn trong tình trạng làm việc tốt.
- Bảo đảm khu làm việc luôn trong điều kiện làm việc tốt.
Trách nhiệm thương mại
- Kiểm tra sự hài lòng của khách và tìm hiểu những yêu cầu và đòi hỏi về lĩnh vực thực phảm và
phục vụ
- Thường xuyên đề xuất những ý kiến lên ban Giám Đốc để thúc đẩy những hoạt động chung và
những sự kiện của bộ phận FB
Trách nhiệm nhân sự
- Đào tạo nhân sự theo qui chế của khách sạn.
Quan hệ chung
- Xây dựng hiệu quả mối quan hệ giữa các nhân viên và duy trì mức cao nhất đạo đức công việc
và thái độ tích cực với toàn bộ khách trong trong sạn, khách hàng, các giám đốc bộ phận và
nhân viên.
Thay thế và nhiệm vụ tạm thời
- Sẵn sàng làm việc thay cho bộ phận phục vụ ăn tại phòng hoặc phục vụ tiệc khi cần thiết.