Công Nhân Sản Xuất

Công nhân sản xuất Thịt Chua
1Tiếp nhận và kiểm tra chất lượng thịt nhận từ nhà cung cấp trước khi cho vào sơ chế
2 Phân loại nguyên liệu phục vụ cho quá trình sản xuất
3 Tiến hành chế biến Thịt theo quy trình sản xuất
4 Sơ chế thịt, bì: Lọc/ rửa mỡ, bẹo, gân, rửa
5 Khò bì: Khò bì trước khi thái bổ (Tính chất: nóng do đó cần lưu ý)
6 Đúc thịt vào lọ/ ống
7 Sơ chế nguyên liệu phụ khác: Lá, ớt....
8 Bàn giao thành phẩm sản xuất cho khâu đóng gói sản phẩm.