Cửa Hàng Trưởng - Ca Trưởng Hệ Thống Phở Nhất Vị

1️ Mục tiêu vị trí
Đảm bảo cửa hàng vận hành trơn tru mỗi ngày
Đạt chỉ tiêu doanh thu - lợi nhuận
Kiểm soát chi phí & thất thoát
Duy trì chất lượng món ăn và dịch vụ đồng nhất
2️Trách nhiệm chính
A. Quản lý doanh thu & chi phí
Chịu trách nhiệm KPI doanh thu tháng
Quản lý Labor cost (phân ca hợp lý)
Theo dõi báo cáo bán hàng hàng ngày
Đề xuất giải pháp tăng doanh thu giờ thấp điểm
B. Quản lý vận hành
Đảm bảo thực hiện đúng SOP phục vụ
Kiểm tra chất lượng món ăn trước giờ cao điểm
Giám sát thời gian ra món (phở < 7-10 phút)
Xử lý sự cố vận hành trong ca
Quản lý tồn kho, kiểm kê định kỳ
C. Quản lý nhân sự
Phân ca, chấm công
Đào tạo nhân viên mới
Kèm cặp nhân viên yếu
Giải quyết mâu thuẫn nội bộ
Đề xuất thưởng - kỷ luật
D. Chăm sóc khách hàng
Trực tiếp xử lý khiếu nại
Duy trì điểm đánh giá Google ≥ 4.3
Tạo trải nghiệm thân thiện, sạch sẽ
E. Báo cáo
Báo cáo doanh thu ngày
Báo cáo chi phí tuần
Báo cáo nhân sự & sự cố cho OM