Chịu trách nhiệm chế biến các món ăn Trung Hoa, sắp xếp thực đơn và
quản lý chất lượng món ăn.
Phụ trách phân công công việc cho nhân viên nhà bếp, điều phối tiến độ công việc và sắp xếp công tác
phục vụ suất ăn.
Điều phối toàn bộ quy trình chuẩn bị nguyên liệu, nấu ăn và phục vụ suất ăn, đảm bảo các bữa ăn được cung cấp đúng giờ.
Đáp ứng nhu cầu vận hành độc lập của Nhà máy 3 trong tương lai; chịu trách nhiệm công việc nấu ăn hằng ngày tại Nhà máy 3, đảm bảo Nhà máy 3 có đủ năng lực tự tổ chức cung cấp suất ăn độc lập.
Có kinh nghiệm nấu món Hoa (ít nhất 1-2 năm tùy vị trí).
Hiểu biết về kỹ thuật nấu đặc trưng: xào wok, hấp, quay, tiềm, hầm.
Có khả năng làm việc trong môi trường áp lực cao.
Ưu tiên ứng viên từng làm việc tại nhà hàng Hoa hoặc khách sạn.
Có tinh thần trách nhiệm, sạch sẽ, gọn gàng
Đảm
bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong suốt quá trình chế biến.
Kiểm soát chất lượng nguyên liệu và thành phẩm.
Quản lý, sử dụng hiệu quả gia vị đặc trưng món Hoa (xì dầu, dầu hào, rượu Thiệu Hưng, ngũ vị hương...).
Phối hợp với các bộ phận bếp khác để phục vụ món đúng thời gian.
Bảo quản và vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ nấu nướng