Thiết lập và duy trì các biện pháp kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt trong toàn bộ quá trình chuẩn bị và
phục vụ món ăn.
Đảm bảo chất lượng món ăn đạt tiêu chuẩn đã cam kết.
Duy trì nguồn cung cấp liên tục tất cả thực phẩm và nguyên liệu nấu ăn cần thiết cho dịch vụ.
Ghi nhãn và ghi ngày tháng đúng cách đảm bảo chúng được giữ sạch sẽ và an toàn.
Duy trì môi trường làm việc trong bếp sạch sẽ, an toàn và vệ sinh; Đảm bảo tuân thủ tất cả các quy định vệ sinh hiện hành.
Hỗ trợ
Bếp trưởng phục vụ món ăn trong thời gian quy định
Giúp cắt giảm chi phí thực phẩm và chất thải tổng thể.
Chuẩn bị nguyên liệu bữa ăn cho người nấu, bao gồm rửa sạch, gọt vỏ, cắt, thái lát.
Hỗ trợ nhân viên nhà bếp bốc dỡ thực phẩm từ xe tải giao hàng.
Rửa và lau khô đúng cách tất cả bát đĩa, đồ dùng, dụng cụ nấu ăn và thớt.
Cất gọn gàng các dụng cụ, dụng cụ nấu nướng, bát đĩa, thớt vào đúng nơi quy định.
Đóng gói đơn hàng mang về theo yêu cầu.
Đổ rác, thay túi rác, rửa thùng rác.
Lau chùi, quét dọn khu vực bếp theo yêu cầu.
Bảo quản nguyên liệu, thực phẩm theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm
Thực hiện các nhiệm vụ khác liên quan theo yêu cầu của Quản lý