executive chef ( bếp trưởng điều hành)
Nhà Hàng Sunset SorrentoĐịa điểm làm việc: Kiên Giang
Hết hạn: 05/08/2022
- Chi tiết công việc
- Giới thiệu công ty
Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc tương tự tại đây:
Mô tả công việc
1. Đảm bảo chất lượng món ăn
- Hướng dẫn cho các nhân viên bếp quá trình chế biến món ăn cho khách.
- Kiểm soát quá trình thực hiện món ăn của nhân viên để đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng món ăn.
- Kiểm tra món ăn kỹ càng trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.
2. Điều hành công việc
- Phân công công việc cho các nhân viên trong bếp.
- Phổ biến các quy định, thông tin của cấp trên hoặc các bộ phận chức năng cho nhân viên trong bếp.
- Kiểm soát, giúp nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của nhà hàng khách sạn.
3. Quản lý hàng hóa trong bếp
- Kểm tra chất lượng hàng hóa, thực phẩm.
- Kiểm tra chất lượng các thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có phương pháp bảo quản phù hợp.
- Hủy các thực phẩm không đảm bảo chất lượng
4. Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, vệ sinh an toàn thực phẩm
- Duy trì vệ sinh cá nhân, đồng phục nhân viên, gian bếp.
- Thực hiện vệ sinh dụng cụ, dùng trong gian bếp theo đúng quy trình.
- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm.
5. Quản lý công cụ, dụng cụ, tài sản được giao
- Phối hợp các bộ phận để kiểm kê các loại công cụ, máy móc, trong gian bếp.
- Hướng dẫn sử dụng, bảo quản các loại máy móc, công cụ trong bếp của nhân viên.
6. Quản lý nhân sự bộ phận bếp
- Cùng bộ phận nhân sự để tuyển dụng, tuyển chọn và đào tạo nhân viên bếp
- Hướng dẫn, đào tạo cho các nhân viên trong bếp
- Hướng dẫn cho các nhân viên bếp quá trình chế biến món ăn cho khách.
- Kiểm soát quá trình thực hiện món ăn của nhân viên để đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng món ăn.
- Kiểm tra món ăn kỹ càng trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.
2. Điều hành công việc
- Phân công công việc cho các nhân viên trong bếp.
- Phổ biến các quy định, thông tin của cấp trên hoặc các bộ phận chức năng cho nhân viên trong bếp.
- Kiểm soát, giúp nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của nhà hàng khách sạn.
3. Quản lý hàng hóa trong bếp
- Kểm tra chất lượng hàng hóa, thực phẩm.
- Kiểm tra chất lượng các thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có phương pháp bảo quản phù hợp.
- Hủy các thực phẩm không đảm bảo chất lượng
4. Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, vệ sinh an toàn thực phẩm
- Duy trì vệ sinh cá nhân, đồng phục nhân viên, gian bếp.
- Thực hiện vệ sinh dụng cụ, dùng trong gian bếp theo đúng quy trình.
- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm.
5. Quản lý công cụ, dụng cụ, tài sản được giao
- Phối hợp các bộ phận để kiểm kê các loại công cụ, máy móc, trong gian bếp.
- Hướng dẫn sử dụng, bảo quản các loại máy móc, công cụ trong bếp của nhân viên.
6. Quản lý nhân sự bộ phận bếp
- Cùng bộ phận nhân sự để tuyển dụng, tuyển chọn và đào tạo nhân viên bếp
- Hướng dẫn, đào tạo cho các nhân viên trong bếp
Yêu cầu công việc
Có tối thiểu 2-3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương, kinh nghiệm trong lĩnh vực nhà hàng/khách sạn là lợi thế
Có bằng cấp, chứng chỉ nghề liên quan
Có khả năng làm việc dưới áp lực cao, có tinh thần trách nhiệm.
Có bằng cấp, chứng chỉ nghề liên quan
Có khả năng làm việc dưới áp lực cao, có tinh thần trách nhiệm.
Quyền lợi được hưởng
Thu nhập cạnh tranh, ổn định
Môi trường làm việc chuyên nghiệp
Được trực tiếp đào tạo và đồng hành cùng đội ngũ quản lý vận hành đẳng cấp 5 sao
Đảm bảo chế độ BHXH, BHYT, BHTN, ... theo quy định
Nơi làm việc là một trong những vị trí đẹp nhất của khu biệt thự nhà hàng Địa Trung Hải của Sun Group.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp
Được trực tiếp đào tạo và đồng hành cùng đội ngũ quản lý vận hành đẳng cấp 5 sao
Đảm bảo chế độ BHXH, BHYT, BHTN, ... theo quy định
Nơi làm việc là một trong những vị trí đẹp nhất của khu biệt thự nhà hàng Địa Trung Hải của Sun Group.
Thông tin khác
Số lượng
1
Nơi làm việc
Huyện Phú Quốc - Kiên Giang
Giờ làm việc
Giờ hành chính
Loại hình
Resort/ Khu Du lịch
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Bếp/ Phụ bếp/ Rửa bát
Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng
Cập nhật
30/[protected info]
1
Nơi làm việc
Huyện Phú Quốc - Kiên Giang
Giờ làm việc
Giờ hành chính
Loại hình
Resort/ Khu Du lịch
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Bếp/ Phụ bếp/ Rửa bát
Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng
Cập nhật
30/[protected info]
Nộp hồ sơ liên hệ
- Gửi CV về email: Nộp hồ sơment - Nộp hồ sơ ứng tuyển trên Hoteljob.vn.
Nhà Hàng Sunset Sorrento
Giới thiệu công ty
Xem trang công ty
Nhà hàng Sunset Sorrento nằm tại vị trí đẹp nhất khu biệt thự nhà hàng ven biển Địa Trung Hải, ngay dưới chân cầu Cầu Hôn, trong khu Sun Premier Village Primavera của Sun Group. Nhà hàng có sức chứa 800 chỗ ngồi bao gồm nhà hàng và bar sẽ mang đến cho Quý khách những món ăn, thức uống đẳng cấp...
Quy mô công ty
Từ 26 - 100 nhân viên
Việc làm tương tự
Crowne Plaza Phu Quoc Starbay
Thỏa thuận
30/06/2024
Kiên Giang
Công Ty Cổ Phần An Phát Cường
7.000.000 - 12.000.000 đ/tháng
17/06/2024
Bình Dương, Kiên Giang
InterContinental Hanoi Westlake
Thỏa thuận
31/05/2024
Kiên Giang
hỗ trợ doanh nghiệp
Giải thưởng
của chúng tôi
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ
TT&TT 2022.
Top 15
Startup Việt xuất sắc 2019 do VNExpress tổ chức.
Top 10
Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn.
Giải Đồng
Sản phẩm công nghệ số Make In Viet Nam 2023.