Giám Đốc F&B

Xây dựng chiến lược F&B & mở rộng chuỗi
Xây dựng chiến lược ngắn hạn & dài hạn cho mảng F&B.
Định vị thương hiệu, thiết lập chiến lược sản phẩm - giá - kênh bán.
Lập kế hoạch mở rộng hệ thống theo mô hình chuỗi chuẩn hóa.
Tìm kiếm & đánh giá mặt bằng chiến lược, đàm phán thuê và setup vận hành.
Quản trị vận hành & tài chính
Giám sát toàn bộ hoạt động của chuỗi, đảm bảo vận hành hiệu quả.
Quản lý P&L (lãi/lỗ) toàn hệ thống, tối ưu chi phí và tăng lợi nhuận.
Thiết lập KPIs chiến lược: doanh thu, lợi nhuận gộp, tỷ lệ cost, tỷ lệ giữ chân khách hàng.
Phát triển sản phẩm & R&
Lãnh đạo đội ngũ R&, phát triển menu mới phù hợp xu hướng thị trường.
Hợp tác với nhà cung cấp để tối ưu nguyên liệu, đảm bảo chất lượng & giá cạnh tranh.
Thử nghiệm và triển khai các mô hình kinh doanh mới (hợp tác nhượng quyền...).
Xây dựng & phát triển đội ngũ
Tuyển chọn và huấn luyện đội ngũ quản lý vùng, quản lý cửa hàng, giám sát vận hành.
Phát triển văn hóa dịch vụ và tư duy kinh doanh cho toàn bộ nhân sự.
Xây dựng hệ thống kế thừa cho vị trí quản lý cấp trung và cấp cao.
Quản trị thương hiệu & khách hàng
Phối hợp Marketing triển khai chiến dịch thương hiệu & bán hàng.
Quản lý trải nghiệm khách hàng, áp dụng hệ thống CRM, chương trình thành viên.
Giám sát phản hồi khách hàng, xử lý khủng hoảng và cải thiện dịch vụ.