Giám Sát Bếp Ăn Trường Học

Thiết lập nội quy làm việc tại dự án
Giám sát chất lượng dịch vụ bếp ăn
Kiểm tra vệ sinh và set up căn tin hàng ngày trước, trong và sau mỗi đợt phục vụ
Theo dõi vệ sinh an toàn thực phẩm theo Quy trình và Chính sách của ADEN
Xử lý các khiếu nại của khách hàng về thực phẩm và dịch vụ.
Tìm hiểu nhu cầu của khách hàng và đề xuất các giải pháp thay thế phù hợp.
Phối hợp với bếp trưởng để theo dõi nguồn cung cấp thực phẩm (số lượng & chất lượng), về tình trạng hư hỏng thực phẩm, lấy thực phẩm và duy trì mối quan hệ tốt với nhà cung cấp
Hỗ trợ Bếp trưởng trong việc kiểm soát chi phí thực phẩm và đặt hàng
Làm thủ tục giấy tờ và gửi tất cả các tài liệu quản lý vào cuối mỗi tháng
Thông báo và báo cáo cho Quản lý dự án/Quản lý vận hành về hoạt động vận hành hàng ngày
Kiểm soát chất lượng:
Thiết lập, cập nhật và liên tục cải tiến quy trình kiểm soát nguyên liệu đầu vào, nguyên liệu thô của nhà cung cấp, kiểm tra độ tin cậy của sản phẩm, môi trường sản phẩm, kiểm soát sản phẩm không phù hợp, v.v. quy trình kiểm soát chế biến để đảm bảo chất lượng thực phẩm ổn định.
Cải tiến liên tục hệ thống quản lý chất lượng.
Làm việc với khách hàng, nhà cung cấp & phối hợp với các phòng ban trong công ty để xử lý và cải thiện các vấn đề về chất lượng.
Phát triển, đề xuất và giám sát các hoạt động phòng ngừa và quản lý rủi ro.
Kiểm soát chi phí chất lượng.