Giám Sát Bếp - CDPCông ty Cổ Phần P.A.C.C - Nhà hàng Ba Gác
Nơi làm việc: Hồ Chí Minh
Ngành nghề: Thực phẩm - Đồ uống, Quản lý điều hành, Khách sạn - Nhà hàng, Công nghệ thực phẩm / Dinh dưỡng, Nấu ăn
Lương: 12 - 18 triệu
Hình thức: Toàn thời gian
Ngày đăng: 19/04/2024
Hạn nộp: 14/07/2024
Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc liên quan phía dưới
Mô tả công việc
1. Phối hợp điều hành hoạt động Bếp
Phân công công việc theo yêu cầu của Bếp phó .
Quản lí Công việc của nhân viên trong Bếp đảm bảo vận hành ổn định và trơn tru;
Chịu trách nhiệm sắp xếp nhân viên hoạt động trong ca làm việc;
Đảm bảo món ăn được chế biến đúng chuẩn và phù hợp với các tiêu chí ATVSTP;
2. Chế biến sản phẩm
Tiếp nhận các đặt hàng, gọi món của khách hàng, thực hiện phân công công việc cho Nhân viên bếp;
Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng;
Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp;
Hỗ trợ công việc chế biến món ăn cho các vị trí khác khi nhà hàng đông khách, số lượng đặt món đến dồn dập;
Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo chuẩn nhà hàng;
3. Thực hiện các công việc đóng ca
Đảm bảo việc vệ sinh cuối ca được đầy đủ và sạch sẽ;
Tiến hành kiểm đếm hàng hóa cuối và và nhập liệu vào files COGs cuối ngày;
Đảm bảo hàng hóa được sắp xếp gọn gàng và đảm vệ sinh;
Kiểm tra việc thực thi công việc cả nhân viên;
Thực hiện việc niêm phong hàng hóa và cửa tủ, An toàn an ninh khu vực;
4. Kiểm soát chi phí trong Bếp
Kiểm soát chi phí COL và COGs theo sự phân công của Bếp phó;
Kiểm soát máy móc và trang thiết bị hoạt động tốt , sử dụng đúng cách;
Bảo trì và bảo quản tốt hàng hóa đúng cách;
5. Đào tạo nhân viên
Hỗ trợ Bếp phó trong việc huấn luyện nhân viên các khâu trong Bếp;
Đôn đốc và kiểm tra nhân viên thường xuyên đảm bảo kiến thức đây đủ;
Phối hợp lên kế hoạch tổ chức huấn luyện nhân viên định kì.
Phân công công việc theo yêu cầu của Bếp phó .
Quản lí Công việc của nhân viên trong Bếp đảm bảo vận hành ổn định và trơn tru;
Chịu trách nhiệm sắp xếp nhân viên hoạt động trong ca làm việc;
Đảm bảo món ăn được chế biến đúng chuẩn và phù hợp với các tiêu chí ATVSTP;
2. Chế biến sản phẩm
Tiếp nhận các đặt hàng, gọi món của khách hàng, thực hiện phân công công việc cho Nhân viên bếp;
Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng;
Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp;
Hỗ trợ công việc chế biến món ăn cho các vị trí khác khi nhà hàng đông khách, số lượng đặt món đến dồn dập;
Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo chuẩn nhà hàng;
3. Thực hiện các công việc đóng ca
Đảm bảo việc vệ sinh cuối ca được đầy đủ và sạch sẽ;
Tiến hành kiểm đếm hàng hóa cuối và và nhập liệu vào files COGs cuối ngày;
Đảm bảo hàng hóa được sắp xếp gọn gàng và đảm vệ sinh;
Kiểm tra việc thực thi công việc cả nhân viên;
Thực hiện việc niêm phong hàng hóa và cửa tủ, An toàn an ninh khu vực;
4. Kiểm soát chi phí trong Bếp
Kiểm soát chi phí COL và COGs theo sự phân công của Bếp phó;
Kiểm soát máy móc và trang thiết bị hoạt động tốt , sử dụng đúng cách;
Bảo trì và bảo quản tốt hàng hóa đúng cách;
5. Đào tạo nhân viên
Hỗ trợ Bếp phó trong việc huấn luyện nhân viên các khâu trong Bếp;
Đôn đốc và kiểm tra nhân viên thường xuyên đảm bảo kiến thức đây đủ;
Phối hợp lên kế hoạch tổ chức huấn luyện nhân viên định kì.
Yêu cầu
1. Ứng viên có ít nhất 2-3 năm kinh nghiệm ở cùng vị trí (CDP). Ưu tiên Việt Nam & Asian Cuisine
2. Có kỹ năng sáng tạo món ăn, sáng tạo menu mới.
3. Có kỹ năng định lượng được công thức món ăn.
2. Có kỹ năng sáng tạo món ăn, sáng tạo menu mới.
3. Có kỹ năng định lượng được công thức món ăn.
Quyền lợi
1. Mức lương cạnh tranh: Lương CB + Phụ Cấp.
2. Tham gia đầy đủ BHXH theo quy định.
3. Tham gia Teambuilding ( Theo tình hình kinh doanh của Công Ty ).
4. Lương thưởng tháng 13/14 ( Theo tình hình kinh doanh của Công Ty ).
5. Tăng lương/Thăng tiến nội bộ.
2. Tham gia đầy đủ BHXH theo quy định.
3. Tham gia Teambuilding ( Theo tình hình kinh doanh của Công Ty ).
4. Lương thưởng tháng 13/14 ( Theo tình hình kinh doanh của Công Ty ).
5. Tăng lương/Thăng tiến nội bộ.
Thông tin khác
Cấp bậc
Quản lý / Giám sát
Kinh nghiệm
2 năm
Số lượng tuyển
2 người
Hình thức làm việc
Toàn thời gian
Giới tính
Không yêu cầu
Quản lý / Giám sát
Kinh nghiệm
2 năm
Số lượng tuyển
2 người
Hình thức làm việc
Toàn thời gian
Giới tính
Không yêu cầu
Giới thiệu công ty
Công ty Cổ Phần P.A.C.C - Nhà hàng Ba Gác việc làm
183 Lê Văn Sỹ,P 14,Phú Nhuận, Tp.HCM (Lầu 2)
Quy mô: Từ 26 - 100 nhân viên
Việc làm tương tự
Quản Lý Bếp Trung Tâm
Công Ty Cổ Phần Thương Mại - Dịch Vụ - Sản Xuất 3T
12 - 15 triệu
Hồ Chí Minh
23/10/2024
Nhân Viên QC (Quản Lý Bếp Ăn Công Nghiệp)
CÔNG TY TNHH TM & DV GÔ CO VI NA
7 - 9 triệu
Hồ Chí Minh
23/10/2024
Nhân viên vận hành sàn TMĐT
CÔNG TY CỔ PHẦN TƯ VẤN VÀ ĐẦU TƯ SEN CAPITAL
Thỏa thuận
Hồ Chí Minh
01/10/2024
Nhân Viên Vận Hành Sàn TMĐT (Thu nhập 10-20TR)
Công ty TNHH CUBE HNB
10 - 20 triệu VNĐ
Hồ Chí Minh
12/10/2024
Vị trí Giám Sát Bếp - CDP do công ty Công ty Cổ Phần P.A.C.C - Nhà hàng Ba Gác tuyển dụng tại Hồ Chí Minh, Joboko tự động tổng hợp mức lương 12 - 18 triệu, tìm thêm việc làm về Giám Sát Bếp - CDP hoặc công ty Công ty Cổ Phần P.A.C.C - Nhà hàng Ba Gác ở các link phía trên
Giới thiệu công ty
Công ty Cổ Phần P.A.C.C - Nhà hàng Ba Gác việc làm
183 Lê Văn Sỹ,P 14,Phú Nhuận, Tp.HCM (Lầu 2)
Quy mô: Từ 26 - 100 nhân viên