Giám Sát Nhà Hàng Cơm Ngon Siba

GIÁM SÁT NHÀ HÀNG - CƠM NGON SIBA
1. Mục đích của vị trí
Theo dõi, hỗ trợ và giám sát hoạt động vận hành của các Nhà hàng Cơm Ngon Siba trong phạm vi được phân công; đảm bảo việc thực hiện các quy trình, tiêu chuẩn vận hành, chất lượng sản phẩm và vệ sinh theo quy định của Công ty.
Theo dõi kết quả kinh doanh, phân tích số liệu vận hành, kịp thời phát hiện các vấn đề phát sinh; phối hợp với nhà hàng và các bộ phận liên quan đề xuất, triển khai và theo dõi các phương án cải thiện.
Góp phần chuẩn hóa hoạt động vận hành, cải thiện hiệu quả kinh doanh và đảm bảo thông tin báo cáo phản ánh chính xác tình hình thực tế tại từng nhà hàng.
2. Nhiệm vụ công việc
2.1. Giám sát hoạt động vận hành nhà hàng
Theo dõi và giám sát hoạt động vận hành của các nhà hàng trong phạm vi được phân công.
Kiểm tra việc tuân thủ các quy trình, tiêu chuẩn và yêu cầu vận hành theo quy định của Công ty.
Ghi nhận, phát hiện kịp thời các vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành.
Hỗ trợ nhà hàng xác định nguyên nhân, phối hợp đề xuất phương án xử lý phù hợp.
Theo dõi tiến độ và kết quả thực hiện các phương án cải thiện đã thống nhất.
2.2. Kiểm soát chất lượng sản phẩm và vệ sinh
Kiểm tra, giám sát chất lượng sản phẩm tại các nhà hàng.
Theo dõi việc thực hiện các tiêu chuẩn chất lượng theo quy định của Công ty.
Kiểm tra tình trạng vệ sinh thực tế tại nhà hàng.
Ghi nhận các vấn đề chưa đạt tiêu chuẩn, yêu cầu nhà hàng thực hiện khắc phục và theo dõi kết quả cải thiện.
Báo cáo cấp quản lý đối với các trường hợp nghiêm trọng hoặc không được khắc phục theo yêu cầu.
2.3. Theo dõi doanh thu và hoạt động kinh doanh
Theo dõi doanh thu, tình hình kinh doanh và các chỉ số vận hành của nhà hàng trong phạm vi phụ trách.
Theo dõi hoạt động kinh doanh trên các nền tảng bán hàng trực tuyến (nếu được áp dụng cho nhà hàng phụ trách).
Phát hiện, ghi nhận các biến động bất thường về doanh thu và hiệu quả hoạt động.
Phân tích nguyên nhân, đề xuất các phương án cải thiện phù hợp.
Phối hợp với nhà hàng và các bộ phận liên quan triển khai các phương án hỗ trợ cải thiện doanh thu.
2.4. Theo dõi và phân tích số liệu vận hành
Thu thập, tổng hợp và theo dõi các số liệu vận hành của nhà hàng.
Đối chiếu số liệu báo cáo với tình hình hoạt động thực tế.
Phân tích dữ liệu nhằm phát hiện các vấn đề tồn tại và cơ hội cải thiện trong quá trình vận hành.
Đề xuất giải pháp phù hợp với tình hình thực tế của từng nhà hàng.
Theo dõi, đánh giá kết quả sau khi triển khai phương án cải thiện.
2.5. Kiểm tra thực tế nhà hàng
Thực hiện kiểm tra trực tiếp tại các nhà hàng theo kế hoạch hoặc yêu cầu của Công ty.
Ghi nhận tình trạng hoạt động thực tế trong quá trình kiểm tra.
Chụp hình thực tế nhà hàng hằng tuần và tổng hợp báo cáo về Công ty.
Đảm bảo thông tin, hình ảnh báo cáo phản ánh trung thực tình trạng thực tế tại nhà hàng.
Ghi nhận các vấn đề cần cải thiện và theo dõi tiến độ khắc phục.
2.6. Báo cáo và đề xuất phương án cải thiện
Tổng hợp và báo cáo chính xác tình hình vận hành, kinh doanh và các vấn đề phát sinh tại nhà hàng.
Phân tích nguyên nhân các vấn đề được phát hiện trong quá trình giám sát.
Đề xuất phương án xử lý và cải thiện phù hợp với từng nhà hàng.
Theo dõi tiến độ triển khai và kết quả thực hiện các phương án cải thiện.
Báo cáo kịp thời cho cấp quản lý đối với các vấn đề vượt ngoài phạm vi xử lý.