Giám Sát Quản Lý Chất Lượng Siêu Thị Lotte 7 ThángCÔNG TY CỔ PHẦN TRUNG TÂM THƯƠNG MẠI LOTTE MART VIỆT NAM

Đảm bảo VSATTP tại siêu thị
Trực tiếp/phối hợp kiểm tra, giám sát sự tuân thủ các qui định VSATTP của tất cả nhân viên làm việc tại cửa hàng (bao gồm cả nhân viên tiếp thị, quầy thuê): đồng phục; bảo hộ lao động; thao tác, quy trình chế biến thực phẩm; lưu mẫu, ...
Kiểm tra, giám sát hiệu quả cung cấp dịch vụ của các công ty dịch vụ vệ sinh, xử lý côn trùng, ...
Kiểm tra, giám sát chất lượng hàng hóa đầu vào.
Kiểm tra điều kiện bảo quản/lưu trữ hàng hóa tránh tình trạng sản phẩm hư hỏng do bảo quản sai cách, nhiễm chéo.
Định kỳ kiểm tra hàng hóa tại quầy/kệ trưng bày (nhãn mác, hạn sử dụng, ...), đề nghị thu hồi các sản phẩm không đảm bảo VSATTP.
Giám sát việc thu hồi/đổi trả/tiêu hủy các sản phẩm hết hạn sử dụng/ kém chất lượng/ không đảm bảo VSATTP
Lên kế hoạch, lấy mẫu (thực phẩm, nước sản xuất/ sinh hoạt) kiểm nghiệm định kỳ (quý/năm).
Thực hiện kiểm tra nhanh các thực phẩm có nguy cơ cao 01 tháng/lần
2. Đào tạo VSATTP cho nhân viên tại cửa hàng
3. Quản lý, cập nhật hồ sơ VSATTP