Giám Sát Quầy Chế Biến Thức Ăn Sẵn Lotte Mart

• Phối hợp với các bên liên quan, nghiên cứu và triển khai các công thức món ăn, bánh mới phù hợp với thị hiếu của người khách hàng
• Quản lý lượng hàng mua vào và bán ra và hàng tồn hàng ngày trên hệ thống
• Hướng dẫn, tổ chức, giám sát việc chế biến thức ăn sẵn của nhân viên bộ phận
• Giám sát việc đóng gói và trưng bày hàng hóa, đảm bảo tính đầy đủ và thẫm mỹ, thu hút khách hàng
• Tổ chức, giám sát việc bảo quản, lưu trữ hàng hóa, nguyên vật liệu trong kho, đảm bảo nguyên tắc nhập trước - xuất trước, ngăn nắp, có đầy đủ thông tin, nhãn mác; đảm bảo các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm
• Giám sát việc giảm giá hàng bán, hủy hàng hóa
• Tổ chức việc kiểm kê hàng hóa định kỳ theo tháng, quý , năm, đảm bảo tránh thất thoát hàng hóa của bộ phận
• Phân công, sắp xếp ca làm việc
• Đào tạo, hướng dẫn, giám sát tiến độ thực hiện công việc, tác phong của nhân viên bộ phận
• Quản lý trang thiết bị, máy móc của quầy, đảm bảo thiết bị luôn hoạt động ổn định
• Tổ chức việc vệ sinh quầy kệ, kho bãi định kỳ, đảm bảo kho bãi luôn sạch sẽ theo đúng quy định
• Tốt nghiệp trung cấp trở lên các chuyên ngành. Đã được đào tạo về ngành Bếp
• Am hiểu về kỹ thuật chế biến và bảo quản thực phẩm, am hiểu về ẩm thực Việt Nam/Hàn, Đã được đào tạo về các chuyên đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Có kiến thức về quản lý ngành hàng
• Ứng viên có 3 năm làm việc trong quầy bếp/bánh tại siêu thị hoặc bếp phó khách sạn 3 sao, có 1 năm quản lý đội nhóm từ 3-5 người trở lên.