[HCM] RESTAURANT / BAR CAPTIAN

Phối hợp và hỗ trợ trong quy trình mở/đóng nhà hàng và đảm bảo rằng tất cả các bố trí được hoàn thành theo tiêu chuẩn và quy trình trước khi bắt đầu vận hành
Hổ trợ ban quản lý để giám sát các nhân viên của nhà hàng và nhân viên thời vụ thuộc sự quản lý của anh/cô ấy và đảm bảo rằng tất cả các nhiệm vụ được giao, các yêu cầu trong nhà hàng được thưc hiện đúng thời gian và tiêu chuẩn của bộ phận
Thực hiện và ghi lại việc đặt/hủy bàn nhà hàng theo tiêu chuẩn của bộ phận. Xác nhận lại đặt phòng thông qua các cuộc gọi điện thoại hoặc email hàng ngày
Thực hiện các order thức ăn và đồ uống theo yêu cầu và sở thích của khách
Cung cấp dịch vụ ẩm thực và đồ uống theo tiêu chuẩn và quy trình của bộ phận
Đảm bảo rằng tất cả đồ ăn và đồ uống được phục vụ theo tiêu chuẩn dịch vụ
Up-selling và quảng bá các ưu đãi đồ ăn và thức uống, tận dụng mọi cơ hội để tối đa hóa doanh thu bán hàng. Cross-selling các nhà hàng khác trong khách sạn trong trường hợp nhà hàng hiện đang không còn chỗ ngồi
Ghi nhớ tên của các khách hàng quen và sở thích của họ để mở rộng khả năng phục vụ theo hướng cá nhân hóa nhu cầu cho từng khách hàng
Áp dụng các biện pháp phòng ngừa cần thiết liên quan đến các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của khách sạn (HACCP)
Xử lý khách khiếu nại và giao tiếp khéo léo và hiệu quả. Báo cáo bất kỳ khiếu nại, sự cố hoặc bất thường khác cho ban quản lý