JOB PURPOSE
Đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm cho toàn bộ nhà hàng Pizza 4P's, Delivery và Ippudo tại Việt Nam và Cambodia; là cầu nối giữa Operation vùng với Phòng QA/QC.
WHAT YOU WILL DO
- Thực hiện đánh giá định kỳ tất cả nhà hàng trong vùng
- Hướng dẫn team QA vùng thực hiện kiểm tra hằng ngày/hằng tuần tại các nhà hàng
- Theo dõi xử lý và khắc phục các điểm không phù hợp, đảm bảo các vấn đề được giải quyết triệt để và hoàn tất (close-out) đúng thời hạn; báo cáo tiến độ cho QA Supervisor
- Phân tích dữ liệu đánh giá, xác định nhà hàng có rủi ro cao và đề xuất biện pháp hỗ trợ
- Kiểm tra & đánh giá onsite các nhà cung cấp của Pizza 4PS.
2. Hỗ trợ Operation vùng
- Tư vấn an toàn thực phẩm cho Area Manager và Restaurant Manager trong vùng
- Hỗ trợ khai trương nhà hàng mới: Hợp tác với các phòng ban để xây dựng layout, kiểm tra điều kiện an toàn thực phẩm, đào tạo đội ngũ, xin giấy phép cho nhà hàng mới
- Phối hợp với Maintenance & Engineering xử lý các vấn đề về thiết bị ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm.
3. Pháp lý & Cơ quan nhà nước
- Tiếp đoàn thanh tra nhà nước tại các nhà hàng trong vùng phụ trách
- Theo dõi và gia hạn Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho từng điểm
- Cập nhật các quy định pháp luật mới và phổ biến tới đội ngũ vận hành nhà hàng.
4. Xử lý khiếu nại
- Tiếp nhận và xử lý khiếu nại khách hàng từ vùng phụ trách trong vòng 24 giờ
- Điều tra nguyên nhân gốc, đề xuất CAPA và theo dõi hiệu quả hành động khắc phục sự cố.
5. Đào tạo
- Đào tạo về quy định an toàn thực phẩm cho nhân viên nhà hàng và thực hiện đào tạo định kỳ theo kế hoạch của Phòng QA
- Đào tạo nghiệp vụ on-the-job cho QA Executive trong vùng phụ trách.
6. Hướng dẫn team QA vùng
- Hướng dẫn trực tiếp các QA Executive trong vùng phụ trách
- Phân công công việc, hướng dẫn nghiệp vụ, đánh giá hiệu suất công việc
WHO YOU ARE
- Tốt nghiệp Đại học chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm, Vi sinh, Dinh dưỡng hoặc liên quan
- Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm QA trong ngành F&B, ưu tiên có kinh nghiệm chuỗi nhà hàng
- Có kinh nghiệm dẫn dắt đội nhỏ là một lợi thế
- Am hiểu HACCP, GHP, SSOP và quy định về an toàn thực phẩm của Việt Nam
- Có kinh nghiệm tiếp đoàn thanh tra, cơ quan quản lý nhà nước
- Tiếng Anh giao tiếp cơ bản, đọc hiểu tài liệu kỹ thuật
- Kỹ năng giao tiếp, đào tạo và xử lý tình huống tốt
- Sẵn sàng đi công tác giữa các nhà hàng trong vùng (-50% thời gian)
- Tự kỷ luật, cẩn trọng và chịu được áp lực công việc
JOIN US, LET'S SEE WHAT WE CAN OFFER
- Mức lương và phúc lợi cạnh tranh
- Được thưởng lương tháng 13
- 12 ngày phép năm
- Tham gia bảo hiểm tai nạn 24/7
- Được áp dụng chính sách giảm giá (-50%) dành cho nhân viên khi sử dụng dịch vụ của Pizza 4P's, Ippudo, About Life Coffee,...trên toàn quốc.