[HN] Khách sạn Sheraton Hà Nội tuyển dụng Chef de Partie | Giám sát Bếp

Giám sát và điều phối các hoạt động của đầu bếp và nhân viên. Xác định cách thức trình bày thức ăn và tạo ra những màn trình diễn thức ăn trang trí. Đảm bảo phần ăn, cách bày trí và món trang trí thức ăn được phục vụ đúng cách. Theo dõi số lượng thức ăn được chuẩn bị. Thông báo cho nhân viên phục vụ Thực phẩm & Đồ uống về các món đặc biệt và các món hết hàng. Chuẩn bị các bữa ăn đặc biệt hoặc các món thay thế. Hỗ trợ đầu bếp và nhân viên bếp với các nhiệm vụ khác nhau. Cung cấp cho đầu bếp những vật dụng cần thiết. Theo dõi lượng hàng tồn kho của dụng cụ bếp và thực phẩm. Duy trì nhật ký bếp cho chương trình an toàn thực phẩm và sản phẩm thực phẩm. Đảm bảo chất lượng của các món ăn và thông báo cho quản lý nếu có sản phẩm nào không đáp ứng được tiêu chuẩn.
Hỗ trợ ban quản lý trong việc tuyển dụng, đào tạo, lập lịch, đánh giá, tư vấn, kỷ luật và động viên và huấn luyện nhân viên. Tuân theo tất cả các chính sách và thủ tục về an toàn và bảo mật của công ty; báo cáo nhu cầu bảo trì, tai nạn, thương tích và điều kiện làm việc không an toàn cho quản lý; hoàn thành các khóa đào tạo và chứng chỉ về an toàn. Đảm bảo trang phục và diện mạo cá nhân sạch sẽ và chuyên nghiệp; bảo mật thông tin độc quyền; bảo vệ tài sản của công ty. Đáp ứng nhu cầu phục vụ của khách hàng. Nói chuyện với người khác bằng ngôn ngữ rõ ràng và chuyên nghiệp. Phát triển và duy trì mối quan hệ làm việc tích cực với người khác; hỗ trợ nhóm để đạt được mục tiêu chung; lắng nghe và phản hồi phù hợp với những mối quan tâm của nhân viên khác. Tuân thủ các kỳ vọng và tiêu chuẩn về chất lượng. Đứng, ngồi hoặc đi bộ trong một khoảng thời gian dài. Với tay lên trên đầu và dưới đầu gối, bao gồm cúi, xoay, kéo và gập. Di chuyển, nâng, mang, đẩy, kéo và đặt các vật nặng nhỏ hơn hoặc bằng 25 pound mà không cần sự trợ giúp. Thực hiện các nhiệm vụ công việc hợp lý khác theo yêu cầu của Người giám sát.