MÔ TẢ CÔNG VIỆC
Giám sát vệ sinh và an toàn thực phẩm
Giám sát việc thực hiện các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm tại toàn bộ khu vực Bếp, Nhà hàng, kho lưu trữ thực phẩm và các khu vực liên quan.
Đảm bảo
nhân viên tuân thủ các quy định về vệ sinh cá nhân, đồng phục, trang thiết bị bảo hộ và quy trình xử lý thực phẩm.
Kiểm tra tình trạng vệ sinh của khu vực chế biến, dụng cụ, thiết bị, bề mặt tiếp xúc thực phẩm và khu vực bảo quản.
Giám sát quy trình tiếp nhận, sơ chế, chế biến, lưu trữ và phục vụ thực phẩm nhằm đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Theo dõi và kiểm soát nhiệt độ bảo quản, nhiệt độ chế biến, nhiệt độ tủ lạnh, tủ đông và các thiết bị liên quan.
Đảm bảo việc phân loại, bảo quản và ghi nhãn thực phẩm được thực hiện đúng quy định, hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn chéo.
Triển khai và kiểm soát hệ thống HACCP
Giám sát việc thực hiện các quy trình HACCP và các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của khách sạn.
Theo dõi các điểm kiểm soát tới hạn (CCP), ghi nhận và báo cáo các trường hợp không đáp ứng tiêu chuẩn.
Kiểm tra việc thực hiện quy trình vệ sinh, khử trùng và kiểm soát côn trùng tại các khu vực liên quan.
Đề xuất và phối hợp triển khai các biện pháp khắc phục, phòng ngừa nhằm đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Cập nhật các quy định, tiêu chuẩn và hướng dẫn liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm.
Kiểm tra,
YÊU CẦU CÔNG VIỆC
Trình độ học vấn
Tốt nghiệp Cao đẳng hoặc Đại học chuyên ngành
Công nghệ thực phẩm, Dinh dưỡng,
Quản lý chất lượng, Sinh học, Hóa học, Quản trị khách sạn hoặc các ngành liên quan.
Có chứng chỉ đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm, HACCP hoặc các chứng chỉ chuyên môn liên quan là một lợi thế.
Kinh nghiệm làm việc
Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực vệ sinh an toàn thực phẩm, kiểm soát chất lượng hoặc quản lý vệ sinh tại khách sạn, nhà hàng hoặc cơ sở kinh doanh thực phẩm.
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm giám sát vệ sinh tại khách sạn/resort tiêu chuẩn 4-5 sao.
Có kinh nghiệm triển khai, giám sát và duy trì hệ thống HACCP là một lợi thế.
Ưu tiên ứng viên từng tham gia các đợt
Salary and Allowances.
Full Salary & monthly Service Charge in probation period/Nhận 100% lương và phí phục vụ hàng tháng trong thời gian thử việc.
Support to relocation allowance by ranks/ Hỗ trợ phụ cấp tái định cư theo cấp bậc.
Home Visit allowance/ Hỗ trợ phụ cấp thăm nhà.
Benefits/Các chế độ Phúc lợi
Supported housing staff with full amenities and entertainment area/ Hỗ trợ nhà ở cho nhân viên với đầy đủ tiện nghi và khu vực giải trí.
Support shuttle bus to Hotel/ Hỗ trợ xe đưa đón đến khách sạn.
Support for full meals during the work shift and day off/ Hỗ trợ đầy đủ bữa ăn trong ca làm việc và ngày nghỉ.
Uniforms are provided according to Hotel standards/ Đồng phục được cung cấp theo tiêu chuẩn của Khách sạn.
International working environment, joining training courses according standard of AccorHotels/ Môi trường làm việc quốc tế, được tham gia các khóa đào tạo theo tiêu chuẩn của Accor.
Insurance policy/Chính sách bảo hiểm
Insurance according to the provisions of Labour law/ Tham gia bảo hiểm theo quy định của Luật Lao động.
Suncare Insurance according to the provisions of policy SunGroup/ Tham gia bảo hiểm Suncare theo chính sách của Sun Group.