japanese Executive Chef

Công Ty Cổ Phần Tập Đoàn Golden Gate - Chi Nhánh Miền Nam

Địa điểm làm việc: Hà Nội

Hết hạn: 28/06/2024

Chi tiết công việc
Giới thiệu công ty

Mức lương: Thương lượng

Loại hình: Toàn thời gian

Chức vụ: Nhân viên

khách sạn f&b

RESPONSIBILITIES

Researching and understanding the market to capture trends and thereby create new dishes that are suitable and meet customer tastes.
Change and refresh the menu monthly - quarterly - annually or according to actual projects.
Coordinate with related departments to set up standard documents, implementation manuals and conduct focused training to develop new dishes for the Chefs at restaurant branches
In charge of managing food costs, making quantitative documents of ingredients, calculating and controlling costs, optimizing selling prices and profits while ensuring the quality of dishes in accordance with the economic orientation of the company's revenue
Support the test dishes when interviewing and evaluating recruitment positions in the kitchen.
Cooperate with the purchasing team and the QA/QC team to monitor and control the quality of input materials, ensuring that the required standards are fully answered.
Systematize the production process and combine it similarly with the Central Kitchen to give the optimal plan for the Building Block (Restaurant)
Perform other reports and statistics as required
In charge of other tasks as assigned by the Direct Manager

REQUIREMENTS

Graduated from Intermediate or higher in Japan kitchen or other related professional
Having 3 or more years of experience in the position of Chef, Kitchen Manager, Food Development and Creation,... or similar positions. Preference will be given to candidates with experience working in resort systems, restaurant chains,...
Good professional skills in Japan cuisine, extensive knowledge of many product lines, many dishes suitable for the Vietnam market
Good professional skills in Japan cuisine, extensive knowledge of many product lines, many dishes suitable for the market
Skilled in creating new menus, improving and developing dishes according to market trends and demands
Good and smart creative skills are typical of the restaurant chain model to come up with suitable new products
Ability to analyze, quantify, calculate costs and optimize business performance
Able to communicate effectively and have good team spirit. Have a good service mindset and be open to feedback
Good communication in Japanese or English is a plus

BENEFITS

Salary + social insurances in accordance with the Vietnamese labor law.
Participate in training courses to improve skills and professionalism of Golden Gate
Opportunity to work in a professional working environment as the leading F&B group in Vietnam

Nộp hồ sơ liên hệ

Công Ty Cổ Phần Tập Đoàn Golden Gate - Chi Nhánh Miền Nam

Ứng tuyển tại web công ty

Giới thiệu công ty Xem trang công ty

Công ty Cổng Vàng sở hữu đa dạng thương hiệu nhà hàng ẩm thực Việt Nam, Nhật Bản, Hàn Quốc,... Mỗi chuỗi nhà hàng đều mang một phong cách riêng từ hương vị đặc trưng, thiết kế không gian tới phong cách phục vụ chuyên nghiệp.

Đừng tìm việc - Hãy tìm sự nghiệp! Đến với Cổng Vàng bạn sẽ có cơ hội phát triển nghề nghiệp trong ngành nhà hàng, ẩm thực với nhiều vị trí việc làm đa dạng. Với sự phát triển không ngừng, nhân viên được đào tạo nghiệp vụ hàng năm cùng lộ trình thăng tiến rõ ràng. Văn hóa ghi nhận cho sự cống hiến và gắn bó của từng cá nhân.

Quy mô công ty

Trên 10.000 nhân viên

Chia sẻ: