Bếp trưởng Fusion
My Way Việt Nam - Công Ty Ngọa Vân Hồ ThiênĐịa điểm làm việc: Hà Nội
Hết hạn: 12/07/2024
- Chi tiết công việc
- Giới thiệu công ty
Mức lương: Thỏa thuận
Loại hình: Toàn thời gian
Chức vụ: Quản lý
Kinh nghiệm: 5 năm
Mô tả công việc
- Điều hành và kiểm soát bộ phận bếp về nhân sự, nguyên vật liệu, hàng tồn kho, các công cụ dụng cụ...
- Giám sát chế biến, chất lượng món ăn, làm mới thực đơn, món ăn mới để đáp ứng nhu cầu thay đổi liên tục của khách hàng cũng như thị trường.
- Đào tạo tiêu chuẩn ATVSTP, Quản Lý Chất Lượng ( Bán thành phẩm, nguyên vật liệu, thành phẩm đầu ra...) được đồng nhất và đúng theo quy định được ban hành.
- Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thời.
- Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách.
- Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến, trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.
- Trực tiếp đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp, thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể.
- Trực tiếp đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp, thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể.
- Và những yêu cầu từ cấp trên...
- Giám sát chế biến, chất lượng món ăn, làm mới thực đơn, món ăn mới để đáp ứng nhu cầu thay đổi liên tục của khách hàng cũng như thị trường.
- Đào tạo tiêu chuẩn ATVSTP, Quản Lý Chất Lượng ( Bán thành phẩm, nguyên vật liệu, thành phẩm đầu ra...) được đồng nhất và đúng theo quy định được ban hành.
- Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thời.
- Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách.
- Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến, trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.
- Trực tiếp đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp, thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể.
- Trực tiếp đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp, thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể.
- Và những yêu cầu từ cấp trên...
Yêu cầu công việc
* Kiến thức:
- Có kiến thức và am hiểu các mô hình ẩm thực Á ÂU, mô hình nhà hàng, Khách sạn quy mô 3* trở lên
- Am hiểu thị trường F&B, đối thủ cạnh tranh
* Kinh Nghiệm:
- Có 5 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương về nhà hàng Á, Âu Fusion, ưu tiên ứng viên từng làm mô hình nhà hàng, Khách sạn quy mô 3* trở lên
* Kỹ năng
- Phát triển/ Nghiên cứu món ăn mới
- Phân tích, tổng hợp báo cáo
- Xử lý tình huống
- Quản lý nhân tài
- Có kiến thức và am hiểu các mô hình ẩm thực Á ÂU, mô hình nhà hàng, Khách sạn quy mô 3* trở lên
- Am hiểu thị trường F&B, đối thủ cạnh tranh
* Kinh Nghiệm:
- Có 5 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương về nhà hàng Á, Âu Fusion, ưu tiên ứng viên từng làm mô hình nhà hàng, Khách sạn quy mô 3* trở lên
* Kỹ năng
- Phát triển/ Nghiên cứu món ăn mới
- Phân tích, tổng hợp báo cáo
- Xử lý tình huống
- Quản lý nhân tài
Quyền lợi được hưởng
Mức lương cạnh tranh + Thưởng Service Charge theo kết quả doanh thu.
12 ngày phép/ năm, lương tháng 13, lễ tết
Được xem xét tăng lương theo năng lực làm việc.
- Môi trường năng động, thân thiện, chia sẻ
- Tham gia đầy đủ chế độ bảo hiểm và phúc lợi của Công ty
- Cơ hội đào tạo, huấn luyện nâng cao nghiệp vụ; cơ hội thăng tiến
12 ngày phép/ năm, lương tháng 13, lễ tết
Được xem xét tăng lương theo năng lực làm việc.
- Môi trường năng động, thân thiện, chia sẻ
- Tham gia đầy đủ chế độ bảo hiểm và phúc lợi của Công ty
- Cơ hội đào tạo, huấn luyện nâng cao nghiệp vụ; cơ hội thăng tiến
Nộp hồ sơ liên hệ
Nhà tuyển dụng chưa xác minh thông tin. Nếu bạn thấy tin tuyển dụng không đúng hoặc có dấu hiệu lừa đảo, hãy gửi phản ánh đến chúng tôi
Giới thiệu công ty
Xem trang công ty
Công ty chưa cập nhật thông tin....
Quy mô công ty
Từ 101 - 500 nhân viên
Việc làm tương tự
CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM VÀ DỊCH VỤ MY WAY
25 Tr - 30 Tr VND
26/07/2024
Hà Nội
CÔNG TY TNHH MAD MONKEY VIỆT NAM
Thương lượng
09/07/2024
Hà Nội
hỗ trợ doanh nghiệp
Giải thưởng
của chúng tôi
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ
TT&TT 2022.
Top 15
Startup Việt xuất sắc 2019 do VNExpress tổ chức.
Top 10
Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn.
Giải Đồng
Sản phẩm công nghệ số Make In Viet Nam 2023.