Kiểm Soát Viên Chi Phí/ Cost Controller

- Kiểm soát chi phí của Khách sạn.
- Theo dõi về biến động giá trong quá trình kiểm tra nếu có. Rà soát tỷ lệ phần trăm giá vốn đồ ăn, uống tiêu thụ hàng tháng. Tính chi phí cho các món ăn, thức uống trong thực đơn để đảm bảo giá vốn quy định.
- Kiểm tra và cập nhật các phiểu xuất kho, phiếu điều chuyển kho đảm bảo đúng mã hàng, đủ số lượng theo yêu cầu đặt hàng.
- Tiến hành kiểm tra đột xuất các mặt hàng mới mua, hàng trong kho hay hàng đang chế biến. Tính giá thành các mặt hàng chuyển từ bếp/ Kho sang các chi phí khác như: Miễn phí cho khách, chi phí đào tạo, khuyến mại, quà tặng...
- Kiểm tra danh sách các mặt hàng đã bán trong hệ thống có khớp với bảo cáo bán hàng hàng ngày của các điểm bán hàng hay không.
- Lập báo cáo giá vốn đồ ăn, đồ uống hàng ngày.
- Tiến hành kiểm kê toàn bộ các kho hàng tháng, phân tích sự chênh lệch nếu có. Nhiệm vụ khác theo yêu cầu của cấp trên.