- Nghiên cứu và Phát triển (R&D): Nghiên cứu công thức mới, cải tiến hương vị, cấu trúc và chất lượng sản phẩm hiện có. Phát triển mẫu (sample) và thực hiện test mù, báo cáo kết quả thử nghiệm.
- Kiểm soát chất lượng (QC/QA): Thực hiện phân tích hóa lý, vi sinh trên mẫu nguyên liệu đầu vào và thành phẩm. Giám sát quy trình sản xuất đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm (HACCP, ISO, GMP).
-
Quản lý sản xuất: Theo dõi thông số kỹ thuật trên dây chuyền, xử lý các sự cố về hóa tính hoặc chất lượng phát sinh trong quá trình sản xuất.
- Hồ sơ & Pháp lý: Soạn thảo tiêu chuẩn cơ sở, hồ sơ công bố chất lượng sản phẩm và các tài liệu kỹ thuật liên quan.
- Tốt nghiệp Đại học chuyên ngành
Công nghệ thực phẩm/Hóa thực phẩm.
- Kinh nghiệm: Tối thiểu 2-3 năm tại vị trí Kỹ thuật/Sản xuất thực phẩm.
- Tư duy: Nhạy bén với số liệu, có khả năng phân tích định mức và quy trình.
- Thái độ: Quyết liệt, thực chiến, có trách nhiệm cao với sản phẩm mình làm ra.