1. Lập phiếu Nhập - Xuất & Kiểm soát Nguyên phụ liệu 3 khâu:
Khâu Sàng lọc: Lập phiếu xuất cà phê nhân thô cấp cho khâu sàng; ghi nhận khối lượng cà phê sau phân loại sàng lọc.
Khâu Rang cà phê: Lập phiếu xuất nguyên phụ liệu cho khâu Rang, lập phiếu nhập kho sau khi Rang
Khâu Xay & Đóng gói: Lập phiếu xuất cà phê hạt rang cấp cho máy xay/đóng gói cùng phụ liệu (bao bì, van, tem nhãn, thùng carton...); ghi nhận sản lượng thành phẩm (cà phê bột/hạt đóng gói).
Theo dõi và cập nhật nhật ký sản xuất, nhật ký nhập - xuất - tồn hằng ngày.
2. Giám sát Tiến độ:
Tiếp nhận
kế hoạch sản xuất từ Quản đốc, phổ biến công việc cho
công nhân tại từng khâu (Sàng lọc, Rang, Xay & Đóng gói)
Trực tiếp giám sát tại xưởng, đôn đốc công nhân thực hiện công việc đúng tiến độ
3. Báo cáo & Thống kê Sản xuất:
Tổng hợp báo cáo sản lượng sản xuất, tỷ lệ hao hụt nguyên vật liệu qua từng khâu theo ngày/tuần
Theo dõi công ca, điểm danh
Phối hợp với các bộ phận liên quan (Kho, QC, Kế toán) để đảm bảo tiến độ đơn hàng và khớp số liệu
4. Công việc khác:
Bảo quản, lưu trữ các chứng từ, phiếu nhập xuất kho nội bộ sạch sẽ, khoa học
Thực hiện các công việc khác theo sự chỉ đạo của
Quản đốc Sản xuất