Chuẩn bị, sơ chế và chế biến các món ăn thuộc khu vực Bếp Âu theo công thức và tiêu chuẩn của nhà hàng.
Thực hiện các công đoạn: sơ chế, cắt thái, tẩm ướp, chế biến và trình bày món ăn.
Kiểm soát chất lượng, định lượng và hình thức món ăn trước khi
phục vụ khách.
Chuẩn bị nguyên vật liệu, gia vị và dụng cụ cần thiết cho ca làm việc.
Bảo quản thực phẩm, nguyên liệu đúng quy định; kiểm tra chất lượng và hạn sử dụng.
Giữ gìn vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ và thiết bị trong suốt quá trình làm việc