- Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh theo đúng định lượng và tiêu chuẩn của nhà hàng (cân đo, sơ chế, chuẩn bị bột, topping...).
- Thực hiện các công đoạn làm bánh theo công thức và quy trình chuẩn (SOP) của nhà hàng. - Đảm bảo chất lượng bánh đồng đều về hình thức, hương vị và định lượng trước khi
phục vụ khách.
- Kiểm soát và bảo quản nguyên liệu, bán thành phẩm và thành phẩm đúng quy định.
- Duy trì vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ và thiết bị bếp bánh theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
- Hỗ trợ kiểm kê nguyên vật liệu, báo cáo tình trạng thiếu hụt hoặc hư hỏng cho Quản lý bếp khi cần.
- Tuân thủ các quy định về an toàn lao động, vệ sinh và quy trình vận hành của nhà hàng.