Mô tả công việc
Nhiệm vụ 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên vật liệu
- Kiểm tra số lượng và chất lượng thực phẩm nhập vào khu vực bếp nấu.
- Sơ chế và tẩm ướp thực phẩm theo đúng quy trình và định lượng.
- Chuẩn bị sẵn sàng các loại sốt, gia vị và đồ trang trí (garnish).
Nhiệm vụ 2: Chế biến món ăn
- Tiếp nhận order và trực tiếp chế biến các món ăn (Bếp nóng/Bếp lạnh) theo đúng Recipe.
- Đảm bảo món ăn đạt chuẩn về: Hương vị - Nhiệt độ - Hình thức trình bày.
- Đảm bảo thời gian ra món (Lead time) theo quy định của công viên nước.
Nhiệm vụ 3:
- Bảo quản nguyên vật liệu trong ca làm việc và cuối ca (dán nhãn, lưu kho đúng nhiệt độ).
- Vệ sinh khu vực chế biến, thiết bị bếp (lò nướng, bếp chiên, tủ mát...) sạch sẽ.
- Thực hiện lưu mẫu thực phẩm hằng ngày theo quy định.
Yêu cầu
II YÊU CẦU CÔNG VIỆC
Trình độ:
- Tốt nghiệp Trung cấp trở lên (ưu tiên tốt nghiệp Trung cấp nghề Bếp).
- Bắt buộc có chứng chỉ nghề Bếp.
Kiến thức:
- Am hiểu về các kỹ thuật chế biến món ăn, các loại gia vị và quy chuẫn VSATTP .
Kinh nghiệm:
- Tối thiếu 1 năm vị trí tương đương trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn
Kỹ năng:
- Kỷ năng đứng chảo/nướng/ chế biến nhanh.
- Kỹ năng làm việc nhóm và chịu được áp lực cao trong giờ cao điểm.
- Cẩn thận, tỉ mỉ trong trình bày món ăn.
Quyền lợi
Mức lương cạnh tranh (thỏa thuận theo năng lực) + thưởng
Bảo hiểm sức khỏe NovaCare
Khám sức khỏe định kỳ
Thưởng lễ, tết theo quy định hiện hành của Tập đoàn
12 ngày phép năm + phép thâm niên + phép theo cấp bậc
Đầy đủ chế độ BHXH theo luật Nhà nước
Ưu đãi 20-40% các sản phẩm dịch vụ trọn gói của Tập đoàn, miễn phí tập tại Citygym, miễn phí vé vào cửa NovaDreams
Thông tin khác
Số lượng
1
Nơi làm việc
Thành Phố Phan Thiết - Bình Thuận
Giờ làm việc
Giờ hành chính
Loại hình
Resort/ Khu Du lịch
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Ẩm thực
Vị trí
Nhân viên
Cập nhật
29/[protected info]
Thông tin chung
Nơi làm việc
- Nơi làm việc
- Thành Phố Phan Thiết - Bình Thuận