nhân viên bếp phụ và học việc bếp

Mô tả công việc
TUYỂN DỤNG BẾP PHỤ & HỌC VIỆC BẾP - THAN HỒNG BBQ
Địa điểm làm việc: 65 Quang Trung, Hải Châu, Đà Nẵng
Phong cách: Món Việt - Món nướng Việt than hoa - Hải sản & Đặc sản Đà Nẵng
Chủ quán: Than Hồng BBQ (chúng tôi chơi hết mình - làm hết sức - đậm chất anh em!)
1. VỊ TRÍ 1: BẾP PHỤ (FULL-TIME)
Lương: 7 - 12 triệu/tháng (tùy tay nghề & thử việc).
Thời gian làm việc: 10:00 - 22:00 (nghỉ trưa 2 tiếng, ăn ca).
Nghỉ có lương: 2 ngày/tháng.
Yêu cầu: Kinh nghiệm > 1 năm ở bếp (ưu tiên bếp nướng, bếp Việt, bếp hải sản).
Mô tả công việc chính
Chuẩn bị nguyên liệu: sơ chế thịt, hải sản, rau, nước ướp.
Pha sốt & ướp theo chuẩn công thức (được đào tạo).
Chia khay theo combo & gói giá (gọi món + buffet nếu khách chọn).
Ra line theo order điện thoại / phiếu gọi món.
Kiểm soát tồn kho lạnh/ngăn mát từng ca.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), FIFO.
Hỗ trợ bếp chính khi lên giờ cao điểm (tối / cuối tuần).
Quyền lợi thêm
Ăn ca 2 bữa/ngày.
Phụ cấp ca OT lễ/Tết.
Được đào tạo nâng tay nghề lên bếp chính / bếp line nóng.
Đồng phục + đồ bảo hộ bếp.
Môi trường trẻ, thân thiện, được tôn trọng.
Tiêu chí tuyển
Tiêu chí
Mức ưu tiên
Kinh nghiệm >1 năm bếp
Bắt buộc
Đã làm bếp nướng / hải sản
Ưu tiên cao
Chịu khó, sạch sẽ, làm teamwork
Bắt buộc
Có thể tăng ca cuối tuần
Ưu tiên
2. VỊ TRÍ 2: HỌC VIỆC BẾP (CÓ LƯƠNG)
Lương học việc đề xuất: 5 triệu/tháng (tùy ca + năng lực).
Thời gian: Giống bếp phụ: 10:00 - 22:00 (nghỉ 2h trưa; có thể linh hoạt bán thời gian nếu cần).
Không yêu cầu kinh nghiệm nhiều, chỉ cần: siêng, chịu học, sạch sẽ, làm theo hướng dẫn.
Học được gì?
Phân biệt & sơ chế cơ bản thịt, hải sản Việt.
Ủ & ướp BBQ than hoa theo công thức nhà hàng.
Setup line bếp & quản lý tồn chủ động.
Quy trình VSATTP, bảo quản lạnh, nhập - xuất nguyên liệu.
Lộ trình lên Bếp phụ sau 2-3 tháng (đánh giá tay nghề).
Công việc hàng ngày
Nhận & phân loại hàng hóa đầu ca.
Rửa - cắt - chia theo định lượng.
Ghi tem ngày & chuyển kho mát/đông.
Setup khay line cho ca tối.
Rửa dụng cụ bếp cuối ca.