Nhân viên bếp

Mô tả Công việc
Mục đích công việc
Chuẩn bị công thức nấu ăn, chuẩn bị nguyên vật liệu, giữ gìn cho nhà bếp được vệ sinh sạch sẽ và đầy đủ dụng cụ.
Nhiệm vụ:
• Chuẩn bị thành phần thức ăn: theo sát công thức nấu; chuẩn bị, xử lý nguyên vật liệu, nêm nếm và gia cố mùi vị.
• Hoàn tất chuẩn bị món ăn: sơ chế các nguyên vật liệu, chuẩn bị các định lượng thực phẩm; thẩm định mùi vị; làm đông các nguyên liêu cần đông lạnh.
• Trình bày món ăn, sử dụng các loại dụng cụ thích hợp cho từng món ăn nóng/lạnh.
• Theo sát công thức nấu ăn và các tiêu chuẩn chuẩn bị.
• Duy trì một nhà bếp sạch sẽ, phụ rửa khay chén, theo sát các tiêu chuẩn về vệ sinh, kho bãi và cấp đông thực phẩm.
• Bảo quản dụng cụ nấu bếp theo hướng dẫn sử dụng; lau chùi và bảo quản.
• Thực hiện các công việc theo sự phân công của Bếp trưởng