Tiếp nhận thông tin đặt bàn (trực tiếp, qua điện thoại, email hoặc hệ thống)
Kiểm tra danh sách đặt bàn, nắm rõ tình trạng bàn trống và sở thích của khách (ví dụ: khu vực yên tĩnh, gần cửa sổ).
Sắp xếp chỗ ngồi hợp lý, đảm bảo sự thoải mái cho khách và cân bằng lượng khách giữa các khu vực
phục vụ (chia đều cho các
nhân viên phục vụ).
Hướng dẫn khách đến bàn và cung cấp thực đơn.
Sẵn sàng trả lời các câu hỏi của khách về thực đơn, các chương trình khuyến mãi, giờ hoạt động, hoặc các dịch vụ khác của nhà hàng.
Chỉ dẫn khách đến các khu vực công cộng khác khi được yêu cầu (nhà vệ sinh, khu hút thuốc, v.v.).
Phối hợp chặt chẽ với nhân viên phục vụ, quầy bar, và bộ phận bếp để đảm bảo dịch vụ diễn ra suôn sẻ, khách được phục vụ kịp thời.
Sử dụng các công cụ/phần mềm quản lý đặt bàn và sơ đồ chỗ ngồi hiệu quả.
Tiếp nhận ý kiến phản hồi/khiếu nại ban đầu của khách và báo cáo lại cho cấp trên để xử lý.
Tổng hợp các báo cáo công việc theo quy định.