Nhân viên phục vụ bàn

TÓM TẮT CÔNG VIỆC
Thực hiện phục vụ ăn uống tại nhà hàng. Phối hợp thực hiện công tác phục vụ theo yêu cầu.
TRÁCH NHIỆM CÔNG VIỆC CHÍNH
Tiếp nhận yêu cầu và phục vụ nhu cầu ăn uống của khách tại nhà hàng:
Chào hỏi và hướng dẫn khách vào bàn ngồi theo lịch đặt trước hoặc bàn còn trống.
Giới thiệu, tư vấn thực đơn cho khách lựa chọn, ghi chép và chuyển cho bộ phận liên quan (bếp,...) để chuẩn bị.
Chuẩn bị đồ dùng (bát, đũa, giấy,...) cho khách và bày bàn ăn (buffe, tiệc, đồ uống, a la cart...) cho khách theo thực đơn khách chọn.
Phục vụ theo yêu cầu của khách và dọn bàn khi khách ăn xong. Phối hợp với thu ngân thanh toán hóa đơn cho khách.
Tiễn khách và phối hợp xử lý trường hợp phát sinh liên quan đến công việc phục vụ ăn uống.
Phối hợp thực hiện công tác phục vụ nhà hàng theo phân công:
Phối hợp thực hiện phục vụ ăn uống nội bộ theo yêu cầu và chỉ đạo của quản lý.
Lập báo cáo bán hàng hàng ngày và theo yêu cầu.
Chuẩn bị đồ dùng, dụng cụ phục vụ ăn uống theo yêu cầu của Quản lý.
Thực hiện công việc khác theo phân công của Quản lý.
YÊU CẦU ĐỐI VỚI NGƯỜI THỰC HIỆN
Trình độ:
Trung cấp hoặc tương đương
Chuyên ngành:
Du lịch
Chứng chỉ:
Không yêu cầu
Kinh nghiệm:
Không yêu cầu
Kiến thức:
Nắm được quy trình, quy định phục vụ của nhà hàng.
Nắm được thực đơn và các chương trình của nhà hàng.
Kỹ năng/Khả năng:
Kỹ năng giao tiếp, giải quyết vấn đề.
Chăm chỉ, nhiệt tình, cẩn thận và có trách nhiệm.
MỐI QUAN HỆ/GIAO TIẾP CÔNG VIỆC
Đối tượng
Mục đích giao tiếp
Bên trong:
Quản lý Nhà hàng
Nhận nhiệm vụ và báo cáo công việc.
Giám sát Nhà hàng
Nhận nhiệm vụ và báo cáo công việc.
Đồng nghiệp
Phối hợp thực hiện công tác phục vụ tại nhà hàng theo phân công.
Bên ngoài:
Khách hàng
Thực hiện phục vụ khách hàng. Giới thiệu, tư vấn cho khách lựa chọn món ăn và giải đáp các thắc mắc của khách hàng liên quan đến nhà hàng trong phạm vi phụ trách.