Chịu trách nhiệm kiểm tra và đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, tác phong chung đầu ca để đảm bảo ca vận hành trôi chảy.
Thực hiện việc lau chùi và set up các dụng cụ ăn uống: chén, đĩa, thìa, ly, giấy, khăn ăn,... đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh theo quy định của nhà hàng.
Thực hiện việc setup bàn ăn, bàn tiệc theo phong cách phục vụ của nhà hàng với đầy đủ các dụng cụ, vật trang trí cần thiết.
Chào đón khách, trình menu, nhận thông tin order từ khách, xác nhận lại với khách chính xác tên món ăn - thức uống, số lượng, các yêu cầu đặc biệt...
Chuyển order cho thu ngân, bếp, bar, phục vụ món ăn, thức uống theo đúng order của khách, đảm bảo đúng bàn, đúng thứ tự.
Thực hiện việc rót rượu - châm rượu, thêm nước sốt, ghi nhận order bổ sung... và sẵn sàng đáp ứng các yêu cầu chính đáng của thực khách và nhiệt tình giải đáp các thắc mắc của khách khi được hỏi, hỗ trợ khách xử lý các sự cố phát sinh trong quá trình dùng bữa.
Thực hiện quy trình thanh toán cho khách theo đúng tiêu chuẩn của nhà hàng.
Kiểm tra và kịp thời bổ sung, đảm bảo khu vực đặt để các dụng cụ phục vụ cho quá trình dùng bữa của khách có đầy đủ: đĩa, chén, muỗng, nĩa, dao, ly, decanter...
Bảo quản cẩn thận các công cụ dụng cụ, báo cáo với quản lý nếu phát hiện tình trạng sứt mẻ, hư hỏng, thiếu số lượng...