- Kiểm soát chất lượng cà phê, đồ uống và quy trình vận hành tại các cửa hàng trong hệ thống theo điều phối của quản lý.
- Phối hợp thiết lập, kiểm tra việc tuân thủ SOP pha chế, bảo quản nguyên vật liệu và tiêu chuẩn vệ sinh quầy bar
- Thực hiện calibrate máy pha cafe, grinder; test cà và đánh giá chất lượng chiết xuất tại cửa hàng
-
Giám sát chất lượng sản phẩm và trải nghiệm khách hàng ở các cửa hàng trong hệ thống
- Đào tạo và hướng dẫn nhân sự về kiến thức cafe, quy trình pha chế và tiêu chuẩn vận hành
- Đánh giá KPI, phối hợp với quản lý lập biên bản vi phạm
- Phối hợp nghiên cứu, cải tiến menu đồ uống và tiêu chuẩn chất lượng toàn hệ thống
- Lập báo cáo kiểm tra chất lượng, tình hình vận hành và các vấn đề phát sinh để báo cáo cấp trên định kỳ hoặc theo yêu cầu.
- Có kinh nghiệm QA/QC trong lĩnh vực cafe; ưu tiên ứng viên đã được đào tạo hoặc có chứng chỉ liên quan đến Thử nếm cafe (Sensory), Pha thủ công (Brewing), Barista và am hiểu nguyên lý vận hành, vệ sinh máy pha, máy xay cafe
- Có kiến thức
quản lý vận hành, kiểm soát nhân sự và xử lý tình huống tại cửa hàng
- Có khả năng kiểm tra và giám sát việc tuân thủ SOP vận hành
- Kỹ năng đào tạo, hướng dẫn và đánh giá nhân sự tốt
- Thành thạo tin học văn phòng và kỹ năng lập báo cáo
Loại công việc
Nhân viên toàn thời gian
Cấp bậc
Trưởng nhóm / Giám sát
Học vấn
Chứng chỉ
Kinh nghiệm
2 - 5 năm kinh nghiệm
Giới tính
Bất kỳ
Ngành nghề
Nhà hàng / Dịch vụ ăn uống
,
Hóa chất / Sinh hóa / Thực phẩm
,
Quản lý chất lượng (QA / QC)