I. Mô tả công việc
Kiểm tra nguyên vật liệu, bao bì đầu vào
Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu, bao bì đầu vào đảm bảo theo tiêu chuẩn chất lượng hiện hành.
Ghi nhận tình trạng lô nguyên liệu đầu vào, lập biên bản kiểm tra. Đề xuất kết luận lô (đạt/không đạt/đạt có điều kiện) và kiến nghị xử lý (nếu có)
Tiến hành lấy mẫu nguyên liệu ngẫu nhiên để đánh giá chất lượng cảm quan, chỉ tiêu hóa lý hoặc các chỉ tiêu hóa học, vi sinh khác (khi có yêu cầu từ cấp quản lý).
Theo dõi việc lưu kho, sắp xếp lưu trữ nguyên liệu, vật phẩm và xuất hàng theo đúng quy định theo nguyên tắc
Lập và lưu trữ hồ sơ kiểm tra nguyên liệu đầu vào theo từng lô. Theo dõi và cập nhật hồ sơ nhà cung cấp: COA, SPEC, hồ sơ pháp lý liên quan. Báo cáo các điểm không phù hợp, phối hợp xử lý: cách ly, tái kiểm, trả hàng, tái chế hoặc hủy theo chỉ đạo.
Kiểm soát quy trình sản xuất
Theo dõi các thông số vận hành và tình trạng máy móc trên dây chuyền. Đảm bảo sản phẩm được sản xuất theo đúng quy trình được phòng R&D ban hành.
Kiểm soát điều kiện vệ sinh nhà xưởng, máy móc và tuân thủ bảo hộ lao động của cán bộ
công nhân viên
Chủ động thực hiện & kiểm soát tuân thủ đúng các quy trình, quy định, tần suất, chỉ tiêu, số mẫu và phương pháp kiểm tra theo hướng dẫn kiểm soát chất lượng, HACCP đã ban hành.
Kiểm tra chất lượng bán thành phẩm và thành phẩm trong suốt quá trình sản xuất.
Tham gia giải quyết các sự cố phát sinh, sự không phù hợp trong ca sản xuất và khắc phục lỗi kịp thời.
Báo cáo kiểm soát chất lượng
Tổng hợp báo cáo kiểm tra chất lượng đầu vào, kiểm soát quá trình sản xuất kịp thời báo cáo các điểm bất thường, không phù - các lô hàng không đảm bảo chất lượng. Thống kê theo dõi các lỗi, điểm KPH đối với từng lô hàng theo làm dữ liệu đánh giá, cải tiến.
Tiến hành phân tích rủi ro/chất lượng sản phẩm và phân tích khiếu nại thị trường. Phối hợp với các bộ phận liên quan tham gia các cải tiến về quy trình sản xuất, chất lượng...
Công việc khác
Tham gia, theo dõi & đánh giá chất lượng sản phẩm mới hoặc cải thiện/ thay đổi qui trình sản xuất.
Thực hiện các công tác khác được yêu cầu từ cấp quản lý.
II. Yêu cầu
Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên chuyên ngành
Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sinh học, hoặc các ngành có liên quan.
Tối thiểu 1 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí tương đương trong lĩnh vực đảm bảo chất lượng ngành đồ uống/thực phẩm.
Có kiến thức chuyên sâu về an toàn vệ sinh thực phẩm và các tiêu chuẩn hệ thống như ISO 22000, FSSC 22000, ORGANIC, HALAL. Nắm vững các quy định pháp luật trong nước và quốc tế liên quan đến an toàn thực phẩm.
Sử dụng thành thạo các phần mềm văn phòng (Word, Excel, PowerPoint).
Kỹ năng phân tích, giải quyết vấn đề một cách hệ thống và thực tiễn.
Tinh thần trách nhiệm cao, cam kết với chất lượng công việc.
Phong thái chuyên nghiệp, giao tiếp rõ ràng, trung thực và chủ động trong công việc.